- Le Chalet d'Ambre
août 2025
Chers Andréa et Marc, Je vous remercie pour votre très bon accueil ainsi que votre investissement dans l'alimentation proche de la nature. je vous souhaite encire une très belle vie avec de nouvelles aventures et de nouvelles découvertes. Bien cordialement
Christel (Drôme)
Chers Andréa et Marc, Que c'est bon de se sentir chez soi... loin de la maison! Merci pour l'accueil, votre gentillesse et les repas. Profitez-bien de votre nouvelle vie et surtout ne changez rien! Merci pour tout.
Valéry (Drôme)
Après deux jours passés au Chalet d'Ambre nous avons décidé de revenir, intrigués par les personnalités d'Andréa et Marc. Ce soir s'achèvent deux semaines vécues à leur côtés et la découverte de deux êtres vraiment exceptionnels. Andréa, vive comme une abeille, butinant ses fleurs de montagne, toujours souriante et pleine d'attentions pour ses hôtes, nous offre sa cuisine raffinée aux parfums subtils dont elle a le secret. Marc, comme une force tranquille, nous communique son sourire généreux et bienveillant, nous faisant partager ses connaissances de cette région qu'il connaît comme sa poche! Demain nous vous dirons au revoir et conserverons jusqu'à la fin de notre vie le souvenir de deux êtres rares, attachants et tellement cultivés, couple merveilleux qui a enchanté nos vacances, ajoutant dans ce paysage splendide beaucoup de grâce et de chaleur humaine. Mille fois merci.
Estelle & Jean-Claude (Lyon)
De retour au Chalet d'Ambre pour dire au revoir à nos hôtes et amis Marc & Andréa. Voilà presque 10 ans que l'on vient partager des vacances d'hiver, alors on teste l'été aux Estables.
Ce fut un plaisir de partager ces moments avec vous. N'hésitez pas si vous voulez visiter Pérouges ou qui sait voir Célien en match de horseball pour de vrai. Nous serons ravis d'inverser les rôles. A bientôt dans une autre vie.
Emilie & Célien (Pérouges, Ain)
Encore des vacances très agréables passées ici. Profitez de votre retraite.
Basile (Cachan, Val-de-Marne)
Merci pour ce bel accueil et les derniers échanges de recettes qui peuvent d'ailleurs ne pas être les derniers.... Nous avons passé des jours paisibles et fait de belles rencontres. Belle suite à vous dans votre futur havre de liberté et bonne reprise à Aurélie.
Annabel, (Cachan, Val-de-Marne)
Merci pour tout. Très heureuse d'avoir pu vous dire "au revoir" en vrai. merveilleux début de vacances pour nous avec vous ici. C'est la 4ème fois que nous venons et c'est toujours une joie de respirer cet air pur du Mézenc et du Chalet d'Ambre. Nous reviendrons! Profitez bien de votre prochaine étape, en espérant vouis croiser encore sur notre chemin. On vous embrasse.
Elisabeth (Cachan, Val-de-Marne)
juillet 2025
C'est bien à regret que je quitte le Chalet d'Ambre. Encore une fois je n'emporte que de bons souvenirs. depuis toutes ces années où j'ai fait un petit séjour il me semblait que ça devait continuer toujours! Plein de belles choses à vous dans cette nouvelle vie qui commence pour vous. Toute mon amitié vous accompagne.
Jeanine (Roanne, Loire)
Que de merveilleux moments passés dans votre chalet. Nous sommes accueillis avec tellement d'amour et de bienveillance. J'ai découvert plein de belles randos ey de beaux paysages. merci pour vos sourires et bonnes confitures. Je vous souhaite très sincèrement un repos bien mérité. C'est une nouvelle page qui se tourne. Bisous
Anne-Marie (Charlieu, Loire)
En février 2022, ma première fois aux Estables, je m'étais dit que je reviendrais. Je suis revenue et, ànouveau, je me suis sentie ici comme à la maison. Chers Marc et Andréa, au delà de vos chambres confortables et de votre cuisine délectable, ce sont vos sourires, vos attentions, tous ces moments que vous prenez pour chacun et chacune qui font du Chalet d'Ambre ce doux cocon. Je vous souhaite de savourer votre nouvelle vie tout bientôt : nouvelle maison, nouvelle vie, nouveaux amis. Enjoy, Enjoy. Et comme on dit "t'cheu nous" plein de gros gros boujous.
Rachel Mauger, Seine-Maritime
Au Chalet d'Ambre il fait toujours beau, il fait toujours bon.
Votre cocon nous est devenu familier
De lumière et de verdure il perdure
Notre assiette est bien garie et parfumée
Notre chambre aux lattes de bois
Recueille nos émois
Les soirées poétiques
Des mots sur un plateau
Embellissent nos jours
Musique, chants et poésies
Nos voix s'élèvent
Le Mont Mézenc en est l'écho
Le Gerbier de Jonc en serait-il la source
Au Chalet d'Ambre nous sommes à la maison
la maison du bonheur
La maison des couleurs
Maison-refuge
Ouverte sur le monde
Merci Andréa et Larc
Soyez heureux
Dans votre vaisseau
Vous nagez déjà si bien
Amitiés
Claire Martial, Lyon
1 semaine x 10 ans = 10 semaines précieuses. A milestone in my life, I swear. A ranger dans la boîte à souvenirs. A revisiter en souriant. Merci Andréa & Marc, wishing the best for your new life, Love from
Christiane Appert, Lyon
Le livre dort
Il ronfla de joie
Attend des mots joyeux
Des mots d'encouragement
Bravo au Chalet d'Ambre
Et youpi pour le livre qui dort
La poésie de ce lieu magique où Andréa et Marc m'ont accordé leur confiance pour 12 stages d'ateliers d'écriture. Beaucoup de joie et de bonheur partagés dans cet endroit paradisiaque.
Sylvain Josserand, Aix-les-Bains
juin 2025
Pour les clients du Chalet d'Ambre des regrets pour toujours. Pour les amis d'Andréa et Marc ils resteront dans les cœurs. Pour moi ils m'ont apporté beaucoup de bonheur et de joie. Je vous souhaite à tous les deux une merveilleuse nouvelle vie avec beaucoup de belles découvertes et de belles paresses!
Anne-Marie
Quel bonheur d'avoir croisé votre route! Nous vous souhaitons une belle retraite, profitez pleinement de chaque instant. trop fort, Marc pour mon thé, tu as coiffé Andréa! On vous aime et merci encore.
Gisèle, Lamastre
Il est difficile d'imaginer Les Estables sans vous. Vous avez su faire du Chalet d'Ambre bien plus qu'un simple gîte : un véritable lieu de convivialité, de chaleur humaine et de belles découvertes. Andréa,ta cuisine inventive, généreuse et pleine de saveurs va terriblement nous manquer tout comme ces petits détails qui faisaient de chaque repas une expérience unique. Marc, tes précieux conseils pour explorer la région, toujours donnés avec passion et bienveillance, ont enrichi nos séjours et nous ont permis de découvrir des trésors cachés. Mais au delà de tout c'est votre accueil, votre gentillesse et votre sincérité qui resteront gravés dans nos mémoires. Vous méritez amplement cette nouvelle étape de vie et nous vous souhaitons une retraite aussi douce et inspirante que les moments que vous nous avez offerts. Merci pour tout et surtout ne changez rien!. Avec toute notre amitié et notre reconnaisance.
Sophie & Stéphane
Quelle tristesse de vous voir partir mais vous avez droit vous aussi à votre repos et à profiter de bons moments tous les deux. Nous vous remercions pour votre gentillesse et votre dévotion, toujours à notre écoute pour notre bien-être. Nous n'oublierons pas votre cuisine avec toutes les saveurs pour le bonheur de notre palais. Nous allons vous regretter. Nous vous souhaitons une bonne continuation dans votre nouvelle vie, que du bonheur et gardez votre bonne humeur communicative. de gros bisous à vous deux.
Brigitte & Christophe (Montmeyrand, Drôme)
A la fois "heureux" de cet accueil chaleureux ainsi qu'une cuisine savoureuse et originale et "triste" de me dire que c'est la dernière fois avec Andréa & Marc. On vous souhaite une bonne continuation dans votre nouvelle vie. Tout plein de bonnes choses à venir, gardez la forme pour profiter au maximum (repos, loisirs, jardin, piscine). De gros bisous sincères à vous 2!
Cathy & Didier Baille (Die, Drôme)
Encore un séjour qui se termine et c'est toujours trop court!!! Andréa et Marc nous ont encore chouchoutés. Un grand merci à Andréa pour sa merveilleuse cuisine et à Marc pour son humour. Tous les deux nous ont bien conseillés pour la découverte de cette si belle région. Nous vous souhaitons un bon tuilage avec vos successeurs et une belle nouvelle vie avec beaucoup de rencontres!
Françoise (Carmaux) & Francis (Bordeaux)
J'étais là à l'ouverture du Chalet d'Ambre et je suis là pour la clôture. Une nouvelle page s'ouvre pour vous deux. je vous souhaite de savourer chaque instant jusqu'au dernier client. Merci et à bientôt.
Marie-Odile (Annonay) & Rainer (Allemagne)
Charmant accueil, nous avons apprécié les belles rencontres. merci pour tout.
Les amis du vendredi
Très belle surprise que ce Chalet d'Ambre et la cuisine inventive et délicieuse d'Andréa et Parc. Nous avons trouvé chaque soir un cocon autour des boissons maison. Un grand merci à tous les deux. Merci pour votre accueil et ces délicieuses saveurs.
Les 12 randonneurs de la troupe de rando Sud CLFO.
mai 2025
Quand la gentillesse s'allie à l'humour et à une cuisine locale et goûtue vous êtes sûrs de passer un bon moment. Bienvenue chez Andréa & Marc
Marco
Bonne retraite à vous deux avec pleins de beaux projets. Merci pour tous ces beaux moments au Chalet d'Ambre.
Colette Rogues
Au paradis des gens sympas
Vous trouverez Marco & Andréa
De la confiture ils sont champions
Dommage qu'ils quittent la maison
Bonne continuation
Daniel F.
Un grand merci à Marco & Andréa! Très bon accueil, même pour notre chien qui est ravi. Un repas au top! Un petit déj' exquis. Bonne continuation jusqu'à vos grandes vacances qui approchent à grands pas. Ne changez rien. Merci
Jean-Pierre
Bravo pour l'accueil. Vous êtes formidables. Quelle chance a le Mézenc de vous avoir. "Merlin" est déjà dans nos portables, les oiseaux n'auront bientôt plus de secrets pour nous!
Annabelle, Muriel, Lionel, Pauline & Angèle
Merci pour votre accueil, c'était génial. Je reviendrai avec JP. A bientôt
Chantal, Ardèche
En rando sur le GR7 du nord vers le sud pour une dizaine de jours. On dormait habituellement en bivouac. Sauf que cette nuit, vers Chaudeyrolles, on a vécu une pluie froide et persistante et qu'on est arrivés aux Estables mouillés et transis. Quel bonheur que l'accueil d'urgence (hors horaires officiels) d'Andréa et Marc, avec leur gentillesse, leur esprit, leurs valeurs et le cadre chaleureux de leur Chalet d'Ambre. Dehors il pleut, il fait gris, il doit faire 5° et ici, au coin du feu, dans leur bibliothèque on se sent dans un cocon. Merci Andréa & Marc.
On a même pu mettre notre tente et notre tarp à sécher dans leur grange. Pour de l'accueil c'est de l'accueil!
Claire & Jean (Mirabel & Blacons,Drôme)
Après une superbe journée sur les crêtes du Mézenc, gerbier et sucs, l'apéro, l'accueil et repas terminent cette journée dans la joie et la bonne humeur en attente d'une nuit qu'on espère calme et salvatrice. Probablement à très bientôt dans le Mézenc.
Les Copains du Mézenc
Merveilleux week-end! Nous ne regrettons pas notre choix! Merci pour votre accueil charmant et votre cuisine généreuse et gourmande. Tout est réuni pour que l'on se sente bien comme à la maison. Très belle adresse à recommander. Nous vous souhaitons une belle continuation. Nous emportons avec nous votre gaieté, votre sourire et votre dynamisme. Prenez soin de vous. A bientôt.
Thierry, Elisabeth & Monique
Merci beaucoup pour votre accueil chaleureux, vos plats que je ne pourrai pas oublier, vos partages à la fois de recettes, de chemins, d'anecdotes sur la nature dans toutes ses formes. Ce fut une très belle rencontre. Je vous souhaite le meilleur pour la suite.
Juliette
Merci pour ce merveilleux accueil, cette découverte de saveurs et senteurs du terroir et le partage de vos passions.
Isabelle (Lyon)
Merci pour ce temps entre parenthèses. Merci pour votre accueil, votre efficacité, votre empathie et tout le reste. Ne changez rien et bon vent pour l'avenir. Cordialement
Jean-Luc & Anne