Im Chalet d’Ambre werden weder Konserven noch Tiefkühlkost serviert. Alle Speisen werden vor Ort und vorzugsweise mit Produkten aus der Region zubereite: Fin Gras , hausgemachte Terrinen, Kräuter und Pflanzen aus dem Unland.  Je nach Saison Bärlauch, Wiesenknöterich, Chenopode bon-henri, wilder Sauerampfer, genauso wie Feldblumen, die Vorspeisen, Suppen und Salate. Viele Zutaten kommen zudem frisch aus Andreas Gemüsegarten.

Ferner gibt es bei uns sehr originelle Nachspeisen: Wacholdercreme, Eis mit Feldthymian, Wiesenkönigin, Lavendel oder Cistre du Mézenc oder sogar Heusorbet.

Probieren Sie unbedingt unsere “Lisette”: ein frisch gezapftes Leffe vom Fass mit einem Tropfen Heusirup. Und nach der Schneewanderung wartet ein Glühwein auf Sie, zubereitet von Marc.