Au Chalet d’Ambre, ni conserves, ni plats surgelés. Toute notre cuisine est préparée sur place et nous nous efforçons de cuisiner avec des produits locaux : Fin Gras en saison, terrine maison, herbes et plantes de la montagne et des champs, champignons. Selon les saisons ail des ours, renouée bistorte, chénopode bon-henri, oseille sauvage ainsi que les fleurs des champs agrémentent  entrées, soupes et salades ainsi que les légumes fraîchement sortis du potager d’Andréa.

Vous pourrez aussi goûter nos desserts faits maisons comme les crèmes aux fleurs ou les "balivernes" au citron. Nous faisons nos propres glaces et sorbets : à la reine des prés, à la fleur de sureau. N'oublions pas nos créations : sorbet et crème glacée au foin naturel du Mézenc

Pourquoi ne pas essayer une Lisette : Leffe pression et une larme de sirop de foin ou nos "vins maisons" (vin blanc aromatisé à la fleur de sureau, à la reine des prés ou à la fleur d'acacia). Et l’hiver, en revenant d’une sortie raquettes, dégustez un bon vin chaud préparé par Marc.