7 - Avril-décembre 2014

Décembre 2014

On passe la porte pour la première fois et pourtant on se sent comme à la maison! Merci pour ce goût d'avant Noël et de transmissions de plaisirs. Candice - Accueil chaleureux, les repas sont bons, j'ai bien dormi. Basile - J'ai adoré l'accueil chaleureux, les repas sont excellents et la bibliothèque très riche. Bonne continuation et merci. Félix - Content d'avoir retrouvé le Chalet d'Ambre, Andréa et Marc, leur sens de l'accueil, les sacrées bonnes petites recettes d'Andréa. Merci pour tout. Marc

Octobre 2014

Merci pour l'accueil, la générosité. On ne connaissait pas, on reviendra aussi pour la qualité du repas et du petit-déjeuner. Bref, que du positif.

F.

Toujours le même accueil, la même générosité. On se retrouve en pays de connaissance Très agréable. Un grand merci pour cette nourriture céleste, toujours de nouvelles saveurs. Amitiés.

Lydie

Quelle joie de renouveler avec la générosité des maîtres très humains de ce lieu. Toutes les nourritures se savourent sans compter. A plus et merci à vous.

Michèle (Celas)

Septembre 2014

Merci pour l'accueil chaleureux, personnalisé et doux. Je reviendrai certainement "avec grand plaisir".

Merci pour la confiture de sureau (trop ému) et surtout pour votre accueil. Nous reviendrons.

Jean-Guy (Paris)

8 jours et 9 nuits passés dans ce super gîte où nous nous sommes aussi régalés et avons découvert des produits (et des apéros !) insolites et originaux qui nous retapaient après nos marches journalières… également quand il n’y avait pas de marche pour cause de brouillard sur les montagnes. Merci à tous les deux pour votre accueil chaleureux et votre disponibilité (et pour Lunasa).

Marie-Claire (Paris)

Quelle découverte ! Un havre chaleureux, généreux, plein de délicatesses, de raffinements. Un grand grand plaisir. Merci, merci et, forcément, à une autre fois. Je vous embrasse.

Nicole

Que du bonheur. Le bonheur, on s’en souvient toujours ! Aussi ce sera inoubliable, mais pour en avoir un peu plus, on reviendra évidemment, promis, juré. D’énormes bises et grand merci.

Chantal (Fécamp)

Je vous remercie tous les deux pour ce sympathique séjour ! A bientôt, peut-être…

Lancelot (Tourville-Les Ifs, 76)

Convivialité – Humour – Altruisme – Loquacité – Empathie – Tact

Dynamisme – ‘disponibilité – Attention – Magnanimité – Bien-être – Repos - Echange

Légèreté – Enthousisame – Sollicitude Ecoute – Sympathie – Tenue – Amitié – Bienveillance – Lumière – Energie – Silence

Brigitte (Tourville-Les Ifs, 76)

Très heureux d’avoir retrouvé nos ex-collègues et amis, Andréa et Marc, dans un rôle qu’on ne leur connaissait pas, mais toujours avec la gentillesse et le perfectionnisme qui les caractérisent. Bravo à eux ! Amitiés.

Jean-François (Tourville-Les Ifs, 76)

Bon accueil. Vous êtes très sympathiques.

Béatrice, Marc & Gérard

Merci pour ce chaleureux accueil et cette cuisine du terroir.

Colette & Pierre

Accueil chaleureux, cuisine excellente. Andréa & Marc, de super hôtes, musicien et chanteuse qui nous ont accompagnés dans notre délire. Nous avons passé un séjour inoubliable. Merci à vous.

Le groupe des Hauts-Savoyards et des Dauphinois : Monique & Gérard, Yann & Danièle, Mireille, Bruno, Gisèle, Gaby, Joëlle, Patrick, Christine

Merci de votre accueil. Bon séjour. Nous reviendrons avec plaisir.

Anne & Gaëtan

Août 2014

Très bon accueil et très bonne cuisine ! Un séjour au grand air pour toutes et tous. Un grand merci Andréa pour votre patience.

Foyer Les Margerides

Accueillant – passionnés – cool – régal – chaleureux – colorés – inspirés – arrangeants – générosité – souriant – surprenant – improbable – théiné – nature – insolite – partage – revenir - Merci, Andréa et Marc

Jonas & Ellen, les randonneurs de dernière minute…

Merci beaucoup pour votre accueil, votre gentillesse et tout ce qui va avec. Nous passons un agréable séjour. Merci Andréa et Marc et à bientôt.

Danielle Brahinsky & Jean-Pierre

Merci pour tout et pour le repas.

Evane avec son Papi et sa Mamie

On se dit que si on vivait ici toute l’année, le bonheur finirait peut-être par s’amoindrir. Il faudrait voir…

Elizabeth (Bid)

Votre maison est accueillante, gaie, pleine de couleurs. Vous êtes l’un et l’autre accueillants et chaleureux. En un mot, c’est le bonheur de vivre chez vous. Très amicalement.

Raymonde & Cristina

Encore une fois, pupilles et papilles sont régalées au Chalet d’Ambre et sur les chemins du Mézenc. Merci à tous les deux de votre accueil toujours aussi chaleureux, des repas toujours aussi surprenants et conviviaux de la petite Lisette® (qu’il faut breveter) au retour de rando. A la prochaine !

Hazel

Bel endroit également pour des musiciens car les tenanciers ont du talent !

Louis

Arriver chez Andréa et Marc, c’est être chez soi, des parents que l’on n’uarait pas vus depuis longtemps et que l’on aurait l’impression d’avoir juste quittés. L’accueil du cœur, la douceur en tout, les dernières nouvelles, la cuisine toujours renouvelée avec ses confitures, ses gâteaux, ses tisanes et tant d’autres choses. Se perdre aux Estables, c’est se retrouver en amitié de cœur.

Hervé Nègre, Sylvie & Jean-Baptiste

Stage d’écriture de l’Association Gouttes à mots avec Sylvain Josserand

La première fois que j’ai franchi le seuil du gîte, c’est l’odeur d’un civet de lapin qui m’a cueillie. Il n’y avait personne dans la salle de réception, plus loin, une radio qui chante, des casseroles qui s’entrechoquent. Et pourtant, une présence, une chaleur, des meubles en pin blond, des livres, un lieu de vie. Un petit bout de femme a surgi, sourire aux lèvres : c’était elle le lutin des fourneaux qui réveillait mes papilles et qui me recevait comme une amie de passage. Merci à vous deux, Andréa et Marc pour votre simple et amicale hospitalité. Mary – Des moments exceptionnels de bonne humeur et de bonnes saveurs. Marc et Andréa nous ont chouchoutés toute la semaine. Je garde ces heures de bonheur dans mon cœur. Marie-Noëlle

Haïku collectif écrit par les stagiaires

Au Chalet d’Ambre

Un gentil lutin poète

Nous cuit des galettes

Dans l’odeur de miel

Les lumignons au plafond

Chantent la Noël

Si douce et gentille

Elle enchante nos papilles

Cette magicienne

De son pas léger

On ne la voit pas passer

La petite fée

Et Marc habille homme

Veille à la sécurité

Répare un WC

Maison chaleureuse

Autour de mets savoureux

Heureuses soirées

A pas décidés

Elle offre des infusions

Et… « avec plaisir ! »

Au bois Marc s’affaire

Et glane des fleurs sauvages

Verse aussi la bière

Une invitation

Marc et Andréa sont là

Merveilleux repas

Françoise, Claire, Sylvain, Martial, Michelle, Catherine, Sylvia, Marie-Noëlle, Mary

Juillet 2014

Séjour VTT du club Les Dérailleurs (12-19juillet)

Très belle région, excellent séjour dû en grande partie à l’accueil de Marc & Andréa. Top bien ! Comme des coqs en pâte ! Jipé / Une maison chaleureuse, pleine de vie, où il fait bon séjourner. Merci pour votre générosité. Un énorme bisou. Seb / Merci pour ta gentillesse et tes recettes innovantes. Bruno / Merci à tous les 2 pour l’accueil et des repas à la fois inventifs et gastronomiques. Benoît / Un gîte gastronomique pour des VTTistes affamés. Génial ! Un excellent séjour. Merci pour tout ! Laurent (le grand) / Je me souviendrai longtemps de ce séjour au Chalet d’Ambre, c’était magique ! On va avoir du mal pour les prochains séjours à trouver aussi bien en terme de gîte. J’ai tout adoré : l’accueil ; les recettes, la disponibilité. Merci mille fois ! Jean-Marc / On avait oublié que des hôteliers pouvaient apporter tant de gentillesse, d’attention et de professionnalisme. C’est devenu tellement rare qu’on n’en revient pas. Merci pour cet accueil qui a sublimé notre séjour et cette joie de vivre. Manu / Produits du potager et de l’imagination, ta cuisine est à ton image, pleine de cœur. De la gentillesse et de la malice partout, dans les assiettes et sur les visages. Un excellent séjour. Laurent / Quelle énergie en cuisine, ça m’a changé du micro-ondes. Reste à prendre exemple… Pas facile ! Richard / Accueil, nourriture, anecdotes et vraie passion pour le terroir. Dewi / Andréa, merci pour ta chaleur, ton cœur et ta cuisine exceptionnelle. Ton jardin est un vrai bonheur. François

Un grand merci pour ces deux magnifiques journées dans votre gîte avec gentillesse et excellents repas associés. Un petit havre de paix avant de reprendre la route avec notre ânesse Valseuse. Bonne continuation avec votre nouvelle passion Claire et Jean-Damien [J’ai bien aimé jouer dans le gîte et Marc s’est bien occupé de mon doudou Renne] Malo

Le soleil et la chaleur existent bien en Haute-Loire. Finalement on les a trouvés ! Ils demeurent au Chalet d’Ambre. Et on les comprend, on y est si bien ! Merci pour ce superbe accueil, ces repas gourmands et pleins de découvertes.

Lisa

Malgré pas mal de temps passé sur le plateau, il me manquait vraiment quelque chose à découvrir : « Le Chalet d’Ambre ». Un immense merci.

Jean

Dehors avec le sourire, le cœur ouvert et l‘accueil sur les lèvres. Bravo pour l’âme qui y règne, la déco qui nous fait nous sentir dans un nid, les gens qui viennent et qui prennent ce délicieux plis : l’attention vers l’autre. Bref un nouveau spot dans la besace grâce aux amis Steph et Fabrice. Qui se ressemble s’assemble. Délicieux. Merci pour tout.

Christian, le gaucher (Suisse)

J'ai passé un très bon moment ici. C'est un très joli gîte et les propriétaires sont très gentils et chaleureux.

Sophea (Phnom Penh, Cambodge, traduit du khmer)

De nouveaux propriétaires et toujours un aussi bon accueil. Toujours un grand plaisir de venir au Chalet d'Ambre. A bientôt. Merci pour tout

Stéphane, Yoanna, Tom & Olivia

Merci, c'était vraiment super.

Emma (Canada)

Et voilà. A nouveau un week-end super sympa au Chalet d'Ambre, en bonne compagnie avec des hôtes très sympathiques et accueillants. Cette fois nous étions avec les joyeux lurons de la chorale/rando. A bientôt pour notre prochaine escapade.

Marie-Agnès

Rien à redire, parfait.

Eric

C'est beau, c'est bon, c'est sympa et chaleureux. A la prochaine fois.

Hélène

Merci pour votre patience et votre gentillesse. A bientôt pour les myrtilles et les raquettes.

Elisabeth & Sophie

Quelle belle soirée nous avons passée chez vous! C'était, pour ma part, la 1ère fois que je goûtais aux fleurs. Succulent! Et quel petit déjeuner!

Bernadette

Bon gîte, bons hôtes. Et quel lapin!

Pierre

Merci pour votre accueil chaleureux qui nous donne envie de revenir encore et encore. Bravo pour votre écoute attentive et vos talents culinaires et inventifs, proches du naturel que nous apprécions.

Michèle, Marie-France, Jean-Jacques & Roland

Chers Andréa & Marc, Quel plaisir de revenir vous voir avec ette fois-ci plus de temps pour échanger. Et quelle belle reconversion! Nous repartons avec en bouche plein de saveurs nouvelles. Nous découvrons les plantes sous un autre regard. Croquer les prairies des Estables avec une glace au foin fut un grand plaisir. Ajoutons à cela les mille attentions que vous nous avez portées, une patience à toute épreuve et votre infinie gentillesse. Nous n'avons qu'une envie : revenir. Amitiés

Pauline, Vincent et Sophian (7mois)

Juin 2014

Très agréable séjour agrémenté d'une cuisine très raffinée avec les spécialités du terroir revisitées par Andréa. Avec nos remerciements pour votre accueil à tous les deux.

Jean-Pierre Faure & le groupe cycliste de Couzeix (Haute-Vienne)

Merci pour tout, pour votre accueil très chaleureux, votre cuisine « découverte » pour nous, vos conseils avisés. Nous espérons revenir.

L’équipe de Bourges et Nevers

Un accueil exceptionnel, des hôtes charmants et chaleureux. Une cuisine exceptionnelle, créative, faite avec amour. Parfait sur toute la ligne. Nous y reviendrons.

Annick & Roger (Grenoble)

Surprise d’une qualité exceptionnelle pour des vagabonds randonneurs qui ne savaient où dormir. Accueil chaleureux, sourires, écoute, repas gastronomique, chambres agréables et silencieuses. Savoir-faire en toutes choses. Infiniment merci d’être vous !

B & Y

Merci pour l’accueil, les goûts, les saveurs et la bonne humeur.

Paul

Un lieu délicieux, avec surtout un accueil très chaleureux et des personnes près de la nature. Un endroit où il ne faut pas que passer pour le découvrir davantage.

Abda

Attention, danger ! Ne rentrez pas dans ce gîte car vous aurez beaucoup de mal pour repartir. La cuisine est recherchée et délicieuse, l’accueil y est parfait. 20/20

Christian (Vendée)

Merci pour votre accueil, votre gentillesse. Le site est remarquable !Nous avons passé un excellent séjour. La cuisine est excellente. (par courriel : Merci encore pour votre cuisine délicieuse et originale et la chaleur des chambres bien tenues. Votre site Internet est très bien fait et on peut constater sur place que tous les renseignements sont exacts.)

Béatrice

Très bon accueil. La patronne et le patron forts sympathiques. Très bonne table avec les produits du terroir excellent. Week-end réussi sur les chemins du Mézenc. Merci pour le gîte.

Monique

Nous avons dormi avec mon père et mon frère la nuit de vendredi à samedi [pour l’Ardéchoise] Je tenais à vous communiquer ma très grande satisfaction durant ce trop court séjour surtout en ce qui concerne les petits plats de Madame, les sirops, les confitures, etc…

Merci pour votre enthousiasme communicatif, je n'hésiterai pas à vous recommander. J'ai dans l'élan de la course oublié de saluer Andréa, je tenais à réparer cet oubli! Encore merci et bon vent. J'ai eu le goût du sirop au sureau pendant toute la journée : excellent. Cordialement.

Virgil (par courriel)

Een heerlyke plek die specaal word door de gezellige en warme sfeer van de eigenaars en de byzondere kook kunst zowel in het diner als het zeer uitgereide ontbÿt. Een aanvader!

Ina & Janneke (Hollande)

Merci pour l’accueil! Nous avons toutes passé un très bon moment dans un endroit très chaleureux où il fait bon vivre. Mention spéciale pour le repas où nos papilles ont été en extases !!!

Armelle, Karen & Claire

I was only passing and I was made so welcome by Andréa & Marc. There is an understated quality and flair in the house. I would recommend “le Chalet d’Ambre” to everyone I meet. All the best.

Sean O’Connor (Royaume-Uni)

Nous partons le cœur léger car nous savons que nous reviendrons et que nous aurons l’immense plaisir de vous retrouver et de profiter de votre magnifique accueil et de votre super gentillesse. Merci est un petit mot. Nous garderons ;longtemps les parfums et les saveurs de vos douces montagnes. Bisous à tous les deux.

Les Gaziers

N’ébruitons pas cette adresse. Il ne faut pas que les touristes chinois (en chinois dans le texte) envahissent ce bel endroit.

Ti Yan Wong (Aubenas)

Quelle belle adresse ! Tout y est épatant : l’accueil souriant, la cuisine aux fleurs de la prairie, les confitures-régal, les petits salons bibliothèque. Envie de revenir passer de bons moments. Merci à Andréa & Marc.

Marie M.

Agréable séjour au Mézenc. Bon accueil au Chalet d’Ambre. Bonne restauration. Qu’une envie : de revenir. Merci à vous et bonne continuation.

Sylviane & Chantal

Mai 2014

Ayant épuisé tous les qualificatifs pendant notre superbe séjour il nous reste à vous dire au revoir car nous avons très envie de revenir un jour ! Vive le Mézenc. Amitiés.

Alain, Bruno & Philippe

Séjour inoubliable, tant pour l’accueil que pour l’originalité et la qualité de la cuisine.

JP & Michel (Cassis)

Merci pour l’accueil chaleureux et le délicieux repas à base de fleurs. C’est pour nous une bonne découverte.

Pierre-André & Chantal

Merci pour votre accueil et votre gentillesse. Nous avons passé un très beau séjour. Merci pour tout. Peut-être à bientôt !

Alain & Claudine

Géo 2 – Le Retour !!

Gé-nial (Gilles) / Le retour vaut l’aller : ce fut formidable ! Merci André et Marc pour votre gentillesse, votre accueil, vos douceurs. (Françoise & Anne-Marie) / Merci pour ce délicieux séjour, votre accueil chaleureux et toutes vos attentions pour nous. (Mireille & Eliette) / Cuisine inventive et raffinée, accueil généreux et chaleureux, tout pour nous adoucir les rigueurs du climat. (Catherine A. & Domi) / Comme promis je suis revenue pour le Fin Gras et c’est aussi génial que la prelière fois. Bises en attendant une prochaine visite. (Lyliane) / Merci pour cet accueil si chaleureux. Beaucoup de bonne humeur, excellents repas. Nos hôtes super sympas. A bientôt (Josiane) /On est toujours aussi bien chez vous. Merci. (Thérèse) / « Bien faire et être en joie ». Cette devise de Spinoza va à merveille à l’esprit du Chalet d’Ambre. Belle leçon d’humilité et d’amour. (Josiane) / Merci pour tout, pour ces bons repas et la bonne ambiance et toute cette gentillesse. (Claudie) / Un anniversaire au Chalet d’Ambre ! Mais bien que l’on n’aime pas vieillir, on en voudrait au moins 2 par an ! De tout cœur un grand merci à vous 2 pour toutes les surprises que vous avez concoctées. Que de gentillesse et d’attentions et quelle bonne cuisine créative. Je vous embrasse tous les deux. (Vonette) / Au Chalet d’Ambre tout commence avec le mélange des ingrédients, très bonne auberge sans bêtes sauvages. Merci de tout cœur pour toutes ces prestations. Ici on se sent aimé, on reviendra. (Jean-Claude) / Merci à tous les deux pour votre accueil et votre extrême gentillesse. On se sent aussi bien qu’à la maison. Merci aussi pour votre cuisine et la chaleur de votre maison. Merci pour tout. (Michèle C.) / Quand on vient pour la 2ème fois on peut se dire :les sousvenirs ont embelli, on va être déçu ! Mais, ici, non, c’est la réalité ! A bientôt pour notre 3ème séjour. (Michèle V.) / Un très bon accueil, beaucoup de gentillesse, une région symlpa, que demander de plus ? A recommander : la chanson d’Andréa accompagnée par Marc pour l’anniversaire de ses clients. Il faudra revenir pour la musique celtique et les champignons. (Michel C.) /

Avril 2014

On arrive ici un peu fatigué par la route et on repart ressourcé et épanoui ! On y découvre des choses extraordinaires et insoupçonnées. Un séjour découvertes sans pareil. Un grand merci pour tout. Je vous « kiffe » veugra.

Valérie (Fécamp)

C’était goûteux, malin, il y avait du croquant. Top Chef 2014 ! Plaisanterie mise à part, merci, Andréa et Marc, pour votre accueil, votre disponibilité et les bons petits plats savoureux. Chez vous il fait bon vivre et l’hospitalité n’est pas un vain mot.

Nicole, Philippe et Tess, le chien

Au Chalet d’Ambre, attendez-vous à tout ! Nous y avons rencontré un Viking volant et dégusté, entre autres, une merveilleuse glace au foin… Mais il faut dire surtout que tout se déroule dans une ambiance sympathique et très chaleureuse.

Fabien & Stéphanie

Merci pour ce régal des yeux dans le gîte et dans l’assiette. Un séjour très coloré et chaleureux. Un moment à part qu’on aurait aimé voir se prolonger. On reviendra avec plaisir.

Laurent, Aline, Salomé & Antonin

Une cure de jouvence sur le beau plateau des Estables et de bonheur dans votre douce maison qui sent bon la bonne humeur, les plantes, le fumet des bons plats, la gentillesse et un art de l’accueil très « pro » et adorable. Merci !! Bonnes vacances à tous les deux.

Nathalie & Daniel

Mille fois merci pour votre accueil chaleureux, ambiance familiale, cadre très agréable dans un environnement très calme. Nous reviendrons sûrement. A la prochaine, c’était parfait !

La famille Garaud (Eddie & Zoéline)

L’abonnement est effectivement une bonne idée. Merci pour tout, c’était parfait !! Bises

Marie

Je pense qu’on va devoir débuter une carte de fidélité si ça continuer. Encore merci pour l’accueil, les repas et tout ce qui va avec. C’était (encore une fois) parfait ! Encore merci à Marc pour le duo accordéon-guitare et à Andréa pour sa bonne humeur. Bon courage pour la suite et gros gros bisous.

Louise

Merci beaucoup pour ce petit séjour. C’était super. J’espère qu’on va revenir.

Milo

Accueil chaleureux, cadre agréable, ambiance familiale. On se sent chez soi ! Et blanc en bas et bleu en haut, que demander de plus !

Jean-Yves

Merci pour tout, pour cette belle semaine au soleil du Mézenc.

Monique et François

Au cœur de la France, merci à Andréa pour avoir donné cœur à notre séjour. Recettes, accueil, plantes, livres et en plus le soleil chaleureux du Mézenc.

Pascale & Claude

Depuis que j’en entendais parler par le club de Cournon, enfin dispo. Très agréable surprise. Merci à Andréa. Ne changez rien. A très bientôt, j’en suis sûre.

Thérèse (Cournon)

Moïra, Daniel et moi avons apprécié le cadre très chaleureux et l’accueil formidable de l’hôtesse de maison. Ici on mange sain, tout est bon.

Je me suis régalé. J’ai passé de très bonnes vacances ici. J’espère revenir. J’ai bien aimé le chat à la fenêtre et la raclette. Merci Andréa et Marc. Bisous, à la prochaine.

Jamy

Merci pour l’accueil. Il était chaleureux et aussi les repas.

Kevin

Merci pour l’accueil et les repas.

Nicolas

Un grand merci pour toutes vos attentions et votre patience. Un grand bravo à Andréa pour ses talents de cuisinières et Marc pour tout le reste. (dont la tisane de houblon…)

Maxime

Merci pour ce bel accueil. Nous avons été reçus comme des rois. Que du bonheur.

Barbara

Fin de notre séjour. Nous avons été reçus comme des « kings ». Merci pour ce chaleureux accueil.

Christelle

8 - Décembre 2012-mars 2014

Mars 2014

Merci pour ce bel accueil. Nous avons été reçus comme des rois. Que du bonheur.

Barbara

Fin de notre séjour. Nous avons été reçus comme des « kings ». Merci pour ce chaleureux accueil.

Christelle

Rien à redire sinon d’avoir passé un agréable séjour en compagnie de ma petite fille. Des hôtes gentils et agréables, une cuisine digne des plus grands restaurants. Continuez, c’est super. Et si tout est possible, à l’année prochaine. A conseiller sans modération ! Gros bisous !

Olivia et sa mamie

RE-GA-LA-DE… comme chaque fois. A très bientôt !

Gilles (Roquevaire – Bouches du Rhône)

Que du bonheur. Une halte chaleureuse où le partage règne. Un havre où la tendresse et l’amour du recevoir se font rois.

Annette (Roquevaire – Bouches du Rhône)

Je ne suis jamais allé dans un hôtel aussi cool. En plus la nourriture est excellente. Et en plus la dame et le monsieur sont hyper gentils. Merci Andréa & Marc.

Baptistin (Marseille)

Février 2014

Merci pour l’accueil ! / Herzlichen Dank, liebe Grüsse/ Merci pour tout ! / Good job ! Super week-end dépaysant !

(Dédicaces sur un ballon de water polo laissées par les membres du Club Nautique de l’Ondaine : Houari, Dimitri, Loïc, Tibo, Yannick, Ben, Farid, Bébert, Alexis, PB, Tipi, Eric)

Merci pour ces vacances géniales !

William

Les vacances paraissent toujours trop courtes en votre compagnie ! L’accueil, la cuisine, la convivialité, tout est là pour nous faire oublier que nous vivons dans un monde parfois bien austère. Mais ici tout est chaleur et douceur. Merci Andréa et Marc pour ce séjour réussi malgré une météo capricieuse et à très bientôt.

Francette & Gérard

Quelle joie de revoir mes loulous si heureux ! A bientôt pour de nouvelles aventures.

Marie-Thérèse (Fécamp – Seine-Maritime)

Merci pour ces vacances superbes et enneigées.

Alexandre (Seine-Maritime)

Merci pour votre accueil et pour la cuisine délicieuse. Et c’est grâce à vous que l’on a rencontré Nicolas et Zacharie.

Clémentine (Seine-Maritime)

A très bientôt. C’est sûr que c’est une bonne adresse.

Marie & Marc

Merci à tous les deux pour votre accueil si chaleureux et votre table. Quelle grandeur sous cette modestie, Andréa ! Admirable reconversion. Bravo et bonne continuation.

Cathy & François

Vous nous avez régalés par une cuisine authentique, subtile et savoureuse dont vous avez le secret et où vous excellez. Bravo. Vous avez réussi une bonne reconversion !

Y. JG

Grâce à deux amis de St Paulien (43) nous avons quitté la Haute-Savoie pour découvrir Les Estables et les joies de la randonnée nordique dans les massifs environnants. Par leur convivialité, leur sens de l'hospitalité, le confort du gîte, Andréa et Marc nous ont permis de passer un séjour sans souci, avec en prime une cuisine délicieuse autant pour le palais que pour les yeux - autant pour le petit déjeuner que pour le dîner. Nous vous souhaitons une bonne suite dans votre métier et nous espérons que d'autres Savoyards viendront suite à notre récit.

Mireille, Jean-Marie, Jean, Pierre, Roger & Jean-Michel

Nous étions très curieux en revenant au Chalet d'Ambre. Nous étions des fans de Greg. Nous ne sommes pas déçus, tout à fait enchantés et nous reviendrons avec plaisir. Merci pour votre accueil, votre bonne humeur et les talents de la cuisinière. A très bientôt avec plaisir, sans oublier Greg & Elvine.

Danièle (Lyon)

Agréable séjour au Chalet d'Ambre où Andréa & Marc vous accueillent chaleureusement avec en plus de la neige pour le ski et la raquette. Encore merci à vous deux et à bientôt.

Claude Mossello (Albi)

Une parenthèse lumineuse et chaleureuse, gastronomique aussi qui restera pour nous tous un excellent souvenir. Andréa et Marc, nous remercions pour tout.

Le groupe de Grenoble : Chantal, Martine, Michèle, Alain, Claude, Philippe, et Pierre, le Parisien.

C’était bon, surtout la glace à la paille (Le Parisien de St-Cloud)

Merci beaucoup pour votre accueil, la cuisine est fabuleuse. A très bientôt, j’espère. (Philippe)

Janvier 2014

Le week-end fut une occasion géniale de découvrir cette belle région du Mézenc. C’est un peu le hasard qui nous a conduits ici, mais, c’est désormais certain, nous reviendrons ! Si les paysages extérieurs furent un peu masqués par le brouillard persistant, les paysages intérieurs consolèrent nos imaginations : gîte lumineux, cuisine originale et savoureuse, accueil rempli de chaleur et de simplicité. Merci.

Marie & Guillaume

Un court séjour très agréable au Chalet d’Ambre. La maison est chaleureuse et confortable. Quant à la cuisine, c’est un régal ! Nous avons apprécié le « home made » et les excellents fromages anglais. Merci pour votre accueil. C’est sûr, nous reviendrons.

Aurélie & Denis (Lyon)

Martine et Jean-Pierre vous remercient de votre gentillesse. Nous avons été dorlotés. Nous reviendrons, c’est une certitude.

Le Varois & la Cauchoise

1er janvier, messages des réveillonneurs

Je souhaitais un séjour mémorable avec mes amis pour mes 30 ans. Vous m’avez permis d’en vivre un exceptionnel Vous savez que j’étais convaincue que l’accueil serait chaleureux, vous êtes allés au-delà de mes espérances ! Bravo pour la qualité des plats et pour le confort de votre chalet. Tout le groupe est ravi d’être venu au Chalet d’Ambre pour le réveillon. On vous souhaite une très belle année 2014. Continuez comme ça, c’est super ! Aurore et ses amis.

Yoann et moi sommes très touchés par votre accueil et admiratifs de tout ce que vous faites pour rendre vos hôtes heureux d’être ici. En tout cas, ne changez rien, c’était parfait. De plus j’ai été particulièrement touchée par le fait que vous ayez pris en compte le fait que deux nos amis sont végétariens. J’ai beaucoup aimé de fameux plateau de fromages britanniques qui m’a tant plu. J’ai habité à Londres et j’y ai souvent très bien mangé. J’essaie souvent de convaincre mes compatriotes que, non, on ne mange pas que de la viande bouillie au Royaume-Uni ! Merci pour votre cuisine qui est digne d’excellents restaurants. Merci pour tout et nous vous souhaitons une excellente année et une belle réussite.

Céline & Yohann

Chers Andréa & Marc, Nous vous remercions encore une fois du fond du cœur pour l’accueil et le séjour très chaleureux et généreux. La cuisine végétarienne de qualité nous a particulièrement touchés et nous l’avons appréciée à sa juste valeur ; Nous vous promettons que nous en ferons la publicité en essayant modestement de reproduire quelques recettes. Merci encore une fois et nous vous souhaitons une très bonne année 2014. Ines, Antoine & Gabriel (Ludwigshafen am Rhein)

Supers souvenirs, nous vous remercions pour tout. Nous pensons revenir au printemps. Bonne année 2014 !

Virginie, Elisa & Frédéric

Super séjour. Accueil super, je pense revenir sans problème. A bientôt.

Gaëlle & Océane

Merci pour ce beau séjour. On a bien apprécié la cuisine et les plats très très bons ! Vous êtes très gentils. Merci ! Gros bisous !

Simon, Mihaëlla, Alina & Oana

Merci pour ce séjour 1-P-cable

Elvina & Geoffroy

Décembre 2013

Merci pour votre accueil lumineux, généreux et sympathique. Peu de temps passé mais très apprécié, de belles choses à vous pour cette fin d’année

Jérôme & Amélie

Le hasard, s’il existe, a bien fait les choses en nous emmenant ici. Nous sommes ravis d’avoir passé ces deux jours ici. Votre sourire et votre générosité sont rares et donnent envie d’être imités. Nous vous souhaitons encore plein de bonheur dans votre beau chalet.

Guillaume & Sofiane

Nous partons vers une nouvelle année, le cœur plein de chaleur humaine grâce à vous, Andréa et Marc. Que cette nouvelle année vous apporte d’aussi belles rencontres comme nous avons pu en faire durant ces trois jours passés dans votre gîte. Merci pour tout, formule raccourcie de tout ce que vous nous avez fait découvrir. Yves & Audrey - Super souvenir en votre compagnie, très beau cadre où les repas étaient très bons. Brigitte - Dernière soirée dans un leir chaleureux plein de générosité. Idéal pour se ressourcer et faire de belles rencontres. Continuez comme cela, on se charge de vous faire de la pub ! Merci pour tout. Lucie

Andréa et Marc, j’espère que nous aurons bientôt un moment pour nous poser tranquillement et poursuivre notre rencontre. Vous aussi prenez soin de vous. Le chalet d’Ambre est un lieu exceptionnel ! Bravo ! Isabelle – Paysage extraordinaire, accueil très chaleureux et bonnes vacances. Nicolas

Ah, que c’était bon ces retrouvailles !! Andréa virevolte et assure un max. Marcus est aux petits soins avec ses hôtes. Que du bon, quoi ! Et tant pis pour vous, je reviendrai, et en plus, la prochaine fois, on sera quatre. Enormes bises d’un Creusois requinqué.

Didou

Une cheminée, une bibilothèque, une bonne table et bien sûr un accueil très sympa. Tous les ingrédients sont réunis pour un beau séjour. Notre première nuit aux Estables fut une réussite. Merci

La famille Pignol-Terrasse

Un super accueil, très chaleureux. Les repas étaient délicieux, surtout celui de Noël. Je demanderai à revenir car c’était super bien. Merci de nous avoir accueillis et bonne continuation. Bonne année et bonne santé Gaëlle – Merci pour l’accueil et pour ce séjour. Bonne fin d’année. Christophe – Merci de nous avoir si bien accueillis. Enzo – Merci pour votre convivialité et le plaisir d’avoir pu découvrir votre superbe cuisine. Merci de nous transmettre vos expériences et savoirs. Merci encore et see you next time. Yannick – Merci beaucoup pour cotre accueil, votre gentillesse et tout ce qui va avec. Nous avons passé un agréable séjour en votre compagnie qui l’a ensoleillé au vu du temps un peu moyen que nous avons eu. Merci de nous avoir fait partager vos connaissances, vos fabrications et votre cuisine qui est simplement délicieuse. Merci pour tout et à une prochaine fois, j’espère. Lydie

Un grand merci pour votre accueil chaleureux. Nous avons adoré nos deux soirées dans votre havre de paix. Vive la cuisine créative et fleurie ! Bonne continuation et à bientôt.

Marine & Yasim

Octobre 2013

Ma chère Andréa, mon cher Marc, Vous avez été une partie intégrante de notre rencontre autour de François. Votre créativité et votre enthousiasme ont contribué à notre joie.

Toute l’équipe de « Présence » a été ravie par les délices créatifs d’Andréa et Marc. Nous serons obligés d’y revenir.

Merci à tous deux et à votre splendide contribution et à la luminosité de ce stage. A bientôt

Oui, obligés afin de savourer les audaces gustatives. Merci à tous deux et à votre splendide contribution et à la luminosité de ce stage. A bientôt

Florence (Présence)

Merci pour votre accueil, votre douceur et vos repas délicieux. Je reviendrai.

Lydie (Présence)

Merci pour toute votre gentillesse et le régal de ces festins.

Laura (Présence)

Les betteraves feront-elles partie de mes repas désormais ? Jamais je ne l’aurais cru. Ma magie a opéré.

Pierre-Jean (Présence)

Après cet accomplissement d’une si haute subtilité, je me sens prêt à affronter des montagnes. Merci pour la bonne bouffe.

Thibaut (Présence)

Pour cette attention, douceur, amour, rayonnement qui a pris forme jusque dans nos assiettes, merci.

Mille mercis pour autant d’attention. A bientôt.

Jacques (Présence)

Je vous embrasse et vous dis à bientôt.

Vincent (Présence)

Un grand merci pour cette cuisine fabuleuse.

Anne-Marie (Présence)

De cœur à cœur, merci

Claire (Présence)

Merci Andréa, merci Marc pour votre accueil et la chaleur que vous avez su nous donner. A bientôt, dans la joie de vous retrouver. Merci

Marie (Présence)

Une lumière supplémentaire cette semaine. Merci à vous deux. A bientôt.

David (Présence)

Que du bonheur dans cette maison de charme et de douceur.

Françoise

Septembre 2013

Très bon accueil, très chaleureux. Très bonne table. Nous en garderons un très bon souvenir.

Petit village magnifique, calme et reposant. Cuisine excellente. Très bon souvenir

Didier & Annie, Gaby & Raymonde, Sylvie & Christian

Il existe encore dans ce monde des endroits où l’on se sent tout simplement calme et en paix. Il existe encore des personnes dans le partage et la confiance. Merci pour ce moment. Merci à mon amie pour ce week-end surprise. Bonne route à chacun & chacune. Que la vie vous soit douce et folle.

Marie

Nous sommes entrées dans le Chalet hier soir vers 19h30. La maison était calme. Les hôtes et Marc & Andréa étaient à la fête du Roi de l’Oiseau au Puy. Nous profitons du calme, des odeurs, de l’ambiance chaleureuse. Nous nous sentons bien. Ce matin nous faisons connaissance avec Andréa et Marc. Nous ne sommes pas déçues. Alors, Marc & Andréa, je vous souhaite encore de belles rencontres, de bons moments de partage. Je reviendrai vous voir.

Amélie

Chaleureux accueil au Chalet d’Ambre. Après de superbes randonnées, des plats succulents nous attendent tous les soirs. Quelle belle restauration !

Brigitte & Fernand (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

Bel accueil belle région. Vacances vraies et agréables.

Simone & Jean-Pierre (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

The best stay and great food with so kind and great guys.

Guy & Fé (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

Un grand merci pour cette semaine pleine de découvertes et de grandes saveurs avec beaucoup de douceur.

Jacky & Martine (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

Que du bonheur !

Dolorès & Jean-Marie (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

Super souvenir de mon passage au Chalet d’Ambre. De vraies vacances grâce à une super gastronomie. Un grand merci

Christine (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

Magnifique séjour aux Estables, surtout grâce à l’accueil de nos hôtes et de la bonne cuisine d’Andréa et Marc. Chaleureusement

Jocelyne (Les randonneurs alsaciens de Mulhouse)

Nous débutons notre randonnée par ce gîte et cela nous donne beaucoup de courage et d’enthousiasme. Merci pour votre gentillesse, le confort et la bonne cuisine si bien présentée.

Anne, Bernard et tout le groupe

Août 2013

Merci pour votre excellent accueil. Décidément ce gîte a la vertu d’attirer des gens généreux. Une succession parfaitement prise.

Etienne (Nîmes)

Un super séjour avec des paysages magnifiques et une ambiance très chaleureuse. Excellent souvenir de vacances. Merci à vous deux.

Louis (Fécamp)

Ce n’est pas parce que ce sont de vieux amis que notre séjour a été un moment de pur bonheur. Andréa et Marc savent recevoir. Petits plats inventifs agrémentés des fleurs du Mézenc, chansons autour de l’apéro, vues splendides depuis la chambre, balades de rêve dans les environs. Une mention spéciale pour la rando « Entres pins et fayards », notre préférée. Pour la première fois j’ai envie de revenir sur un lieu de vacances ! Merci à tous les deux pour cet accueil chaleureux.

Hazel (Fécamp)

Par ces temps durs, que c’est beau de trouver des personnes comme vous ! On le savait déjà que vous étiez ainsi, en Normandie. Mais là, ici, en Haute-Loire votre gentillesse et votre accueil n’ont pas changé. Restez ainsi. Tout est agréable ici : le lieu et les balades. Merci encore t on viendra peut-être passer els vacances d’hiver en votre compagnie.

Sandrine, Diego & Maddy (Sassetot- Le –Mauconduit)

Merveilleux séjour dans cette belle chambre si reposante. Merci à Andréa pour ses mets succulents. Merci à Marc pour ses bons conseils de randonnée. A bientôt peut-être en hiver 2013-2014.

Patricia

Merci pour l’accueil et votre sympathie. Repas excellent, déjeuner parfait. A très bientôt

Merci pour l’accueil. Très bon gîte. Amicalement

Rando Luvih Découverte

Ne changez rien, tout était parfait ! Merci pour votre accueil très chaleureux et votre gentillesse.

Val, Did, Domi & Thierry

Un grand merci pour votre accueil. Comme il est sympathique de rencontrer des hôtes qui font leur métier avec tant d’enthousiasme et de générosité. Bon vent pour les jours qui viennent.

Colette

Passage plus qu’agréable avec des hôtes souriants et accueillants. Une cuisine magnifique, hors du commun, des recettes incroyables. Merci pour tout.

On tenait a vous témoigner encore du plaisir qu'on a eu à séjourner au Chalet d'Ambre. Ces quelques jours nous on fait beaucoup de bien. Comme quoi des bonnes vacances ne sont pas forcément de longues vacances. Marie a beaucoup apprécié votre accueil, le cadre des Estables et les assiettes surtout. Elle propose votre adresse à tout notre entourage! Margot, se souvient de beaucoup de choses, et surtout de vous. Elle nous parle beaucoup d'Andréa qui faisait les biberons et de Marc avec son foin ! Vous lui avez permis de garder des beaux souvenirs de vacances avant sa première rentrée. Lilian grandit bien, un peu trop d'ailleurs. On espère sincèrement revenir et profiter encore de votre accueil ! Merci pour tout. Laurent

C’est avec beaucoup de plaisir que nous avons découvert votre gîte. Votre accueil, vos idées, vos conseils, votre générosité ! Que dire de plus ? A part bien sûr votre cuisine aussi surprenante que délicieuse !! C’est sûr, l’adresse est notée, nous reviendrons, été, hiver, nous n’avons que l’embarras du choix tellement Les Estables et alentours sont magnifiques. Continuez sur cette voie, ne changez rien et bon vent au Chalet d’Ambre.

Sylvie

Accueil généreux et authentique

Marc et Andréa

Bonne humeur

Régal assuré tous les soirs

Energie incroyable et originalité garantie

Olivier

A chasque aucèu soun nis es beù A chaque oiseau son nid est beau

Es pas béu ço qu’es bèu, N’est pas beau ce qui est beau

Es bèu ço qu’agrado Est beau ce qui fait plaisir

Votre nid est beau et vous nous avez fait grand plaisir !

A bientôt... sûrement

Gilles (Association Géo2)

Andréa, merci pour ton sourire et ta convivialité.

Domi (Association Géo2)

Nous avons effectué un beau voyage à tout point de vue : des paysages reposants et très beaux, des randos avec un beau soleil ou un peu de pluie, et chaque matin et chaque soirée des moments de délices : gastronomie, convivialité, échanges, aperçus de ;livres magnifiques sur les richesses locales, notamment romanes. Merci Andréa et Marc pour votre accueil plein de générosité et de délicatesse.

Françoise (Association Géo2)

Un séjour plus que gourmand et plus que convivial. Un grand merci à Andréa et Marc pour cet accueil exceptionnel.

Véro (Association Géo2)

La gelée de pensées !! Les tartelettes du petit déjeuner, l’accent anglais d’Andréa et la bonhommie de Marc. Merci pour votre accueil chaleureux qui nous a permis de passer une excellente semaine et d’apprécier encore plus notre séjour. A bientôt, nous espérons.

Jacques & Muriel (Association Géo2)

Une mention spéciale pour l’artiste de la cuisine. Grâce à elle nous mangions plusieurs fois : la première fois par l’odorat qui aiguisait nos papilles, la deuxième fois avec les yeux admirant les compositions et enfin le palais se régalait. Sous l’œil attentif de Marc nous ne manquions jamais de rien. Encore merci à tous les deux.

Antoinette (Association Géo2)

Merci pour l’accueil et le raffinement des repas.

Anne (Association Géo2)

Très bon séjour, très jolies ballades et paysages magnifiques. Quelle belle énergie venant du basalte et du granit ! Excellente cuisine, bonne maison. Alors... à bientôt !

Corinne (Association Géo2)

Accueil chaleureux, le sourire est toujours de la partie !

Christiane (Association Géo2)

Bonnes tisanes !

Josiane (Association Géo2)

Bonne maison !

Jacques (Association Géo2)

Meri pour tout, bon accueil chaleureux, bonne cuisine, Marc et Andréa adorables et très à l’écoute des randonneurs. Je me permets de vous embrasser.

Claudie (Association Géo2)

Des graines semées, arrosées, qui vont fructifier. Michèle (Association Géo2)

Depuis plus de 10 ans nous parcourons chemins et vallées avec Gilles et Géo 2 ; c’est cependant pour nous une première que de randonner la semaine complète, ce qui permet de mieux se connaître, et, cerise sur le gâteau, d’être reçus au Chalet d’Ambre, avec toute votre gentillesse, Andréa et Marc. On sent que tout est préparé avec du plaisir et beaucoup d’amour et le goût du partage. Les paysages, les découvertes et le retour au Chalet d’Ambre, si convivial. Quelles bonnes vacances, quel merveilleux séjour. Merci à vous deux, je vous embrasse.

Vonette (Association Géo2)

La beauté est partout pour celui qui veut bien la voir. Contemplateurs de merveilles et de bonne cuisine, il est un endroit bien à eux, chers Andréa et Marc, où il est bon de poser son sac. Nous vous promettons de revenir.

Jean-Claude (Association Géo2)

Quel bonheur d’être accueilli dans un gîte où les hôtes savent allier convivialité, chaleur humaine et toutes ces attentions si délicates. Sans parler de la cuisine, un pur délice. Je prends rendez-vous pour une semaine pendant la saison du Fin Gras. Merci pour tous ces moments de pur bonheur.

Lyliane (Association Géo2)

Merci pour votre accueil si chaleureux et le bien-être que l’on ressent ici et qui donne envie de revenir en Haute-Loire avec des amis, au Chalet d’Ambre bien sûr !

Thérèse (Association Géo2)

Les couleurs, les odeurs et les saveurs de nos assiettes ressemblaient aux paysages des photos de Marc.

Francis (Association Géo2)

Qu’il est doux et réconfortant de trouver au cœur du Mézenc un lieu d’accueil aussi chaleureux et convivial. Nous sommes tous sous le charme. A bientôt donc.

Josiane (Association Géo2)

Merci de faire de votre chalet un lieu de convivialité et de partage de cette merveilleuse nature. A bientôt sans doute.

Laure (Association Géo2)

Ça va être dur pour passer derrière vous pour prendre soin d’Alain. Vous avez mis la barre sacrément haut. Que du bonheur, de la générosité, de l’amour, de l’humour, de la chaleur humaine. Ce fut un régal de vous connaître et j’espère à très bientôt. Inch’ Allah, comme on dit à Marseille !

Annie (Association Géo2)

Cuisine et convivialité extraordinaires. Je n’oublierai jamais.

Alain (Association Géo2)

Le séjour qui restera à jamais dans les annales de Géo2. Les chroniques de ce groupe de joyeux drilles narreront longtemps l’extraordinaire séjour passé au Chalet d’Ambre. Abondance, délicatesse et précision. Heu, j’ai oublié quelque chose : en réalité il règne ici une ambiance indescriptible qui fait qu’on se sent tout simplement aimé. Pas extraordinaire ça ?

Réjane (Association Géo2)

Il est 8h30 et nous venons de terminer notre petit déjeuner en votre compagnie. C’est bientôt le départ pour nous. Mais qu’importe ! Ce n’est pas nostalgiques que nous vous quittons mais plutôt heureux d’avoir partagé 5 jours merveilleux avec vous. Joie de vivre, joie de découvrir, joie de partager, joie de donner et de recevoir. Votre gîte est un écrin précieux pour le bonheur. Surtout préservez-le ! Aucune rencontre n’est due au hasard, il faut juste en saisir le sens. Merci du fond du cœur pour ce beau séjour. Et, Andréa, lâche-toi ! Explose ton côté fou-fou. Marc, on doit revenir car il reste un petit bœuf à la guitare à faire ! Bisous

Sandrine & Patrick

Juillet 2013

Ce lieu est tout simplement magnifique. Vous avez l’air heureux ici. Je risque de revenir vous piquer un p’tit morceau de bonheur très bientôt. Gros bisous à vous deux.

Flora

Merci beaucoup pour votre accueil chaleureux. Pour nous ce fut un agréable séjour : cordialité, gentillesse et repas excellents. Je crois que nous ferons tout pour revenir dans ce magnifique endroit. Bien amicalement à vous et peut-être à bientôt avec des copains.

Danièle & Jean-Paul Bouchet

Dear André & Marc : I write in English because my written French is bad. Thank you soo much for everything! If anybody reads this : stay here for as long as you can, the cooking is to die for! Love

Aila

Mille mercis pour votre chaleureux accueil et ce moment de bonheur offert sur notre chemin du retour. A bientôt, je le sais. Bonne continuation à vous.

Sonia & Philippe

Quel accueil et quelle étape ! La conjugaison du panoramique et du gastronomique nous a ravis. De quoi se ressourcer en un week-end et avoir l’envie de revenir à d’autres saisons.

Sébastien & Amélie

Quel plaisir de vous retrouver dans ce havre de paix qui vous va si bien et qui est tellement chaleureux. Un accueil incroyable dans une région bien différente de la nôtre, mais tout aussi jolie que notre Normandie. Merci également pour nos papilles qui sont, elles aussi, plus qu’enchantées.

Laurie (Fécamp)

Nous vous remercions pour votre accueil et pour la découverte de cette gastronomie florale. J’ai encore beaucoup de plantes et de fleurs à apprendre, notamment ces fleurs sauvages avec lesquelles vous travaillez. Le séjour aux Estables a été très court, en espérant revenir très bientôt.

Nicolas (Fécamp)

Merci et bravo pour votre accueil, disponibilité, efficacité, sourire, délicatesse, finesses culinaires. Nous reviendrons avec les copains, une bonne adresse à faire partager !

Eric & Marie Agnès (Lyon), Robert (St Etienne), Nicole (Rive-de-Grès)

Enchantés de vous avoir connus, très belle réussite professionnelle, très bel endroit aec un accueil très chaleureux. Belle région que vous avez su adopter. Pour votre gîte, vous en avez fait un endroit très agréable où les personnes se trouvent bien. Au plaisir de vous revoir très bientôt. Bon vent.

Joël et Philippe (Caen)

Quel bonheur ces deux jours passés aux Estables chez Andréa et Marc. Accueil chaleureux et bonne humeur au programme sans parler des mille et une recettes gastronomiques. Whouaa !!

Youcef (Le Havre)

Super séjour plein de bravitude, de gourmandage, de conviviatude, d’amicalité, d’éclats de riage et d’Amûre !!! Nonobstant, nous avons fait de très belles balades et découvertes durant ces 2 journées. Plus sérieusement, l’accueil et la qualité de votre gîte est à l’image de qui vous êtes : deux personnes adorables et généreuses que j’ai été heureux de découvrir davantage. Mille mercis pour tout. J’ai déjà hâte de revenir aux Estables, au Chalet d’Ambre. Mille tendres bisous.

Jean-Luc (Le Havre)

Nous avons passé de très bons moments ici. La cuisine est très bonne et très originale, et les chambres sont confortables et très joliment décorées. Merci !

Antoine

Merci pour l’accueil si généreux et pour cette cuisine fine et inventive. Une halte délicieuse et mémorable pour petits et grands.

Xavier

Accueil très agréable, confitures du petit-déjeuner excellentes. Les fleurs du Mézenc sont magnifiques sous le soleil, mais la bibliothèque du gîte est si riche et bien choisie qu’on espèrerait presque un jour de pluie...

Françoise

Juin 2013

Quel dépaysement ! On a pris un grand bol d’air et de nature. Ça fait du bien. Et c’est très bon de vous revoir, de partager avec vous... Merci infiniment de votre accueil : vous avez créé un lieu qui vous ressemble, chaleureux, généreux et bienfaisant. Bravo ! Vous l’avez fait ! Nous reviendrons et Théodore courra devant nous dans la montagne.

Isabelle, Pascal & Théodore

Un grand merci à Andréa et Marc dont la gentillesse, l’accueil et le sourire nous ont permis de passer un séjour des plus agréables et ce malgré le temps venteux. On repart du Chalet d’Ambre avec le secret espoir de pouvoir y revenir.

Bernard & Mauricette Lecointre (Le Havre)

Halte magique ! Accueil chaleureux, poétique, plein d’humour. Hôtes accueillants, serviables, disponibles. Cuisine originale, régal pour les yeux et les papilles, pleine de poésie. Le tout dans un cadre propice à de fabuleuses balades. Je crecommande le lever de soleil au sommet du Mézenc. Séjour féérique ! Merci le vie ! Un grand merci à Andréa et Marc.

Brigitte (Puy-de-Dôme)

Merci pour l’accueil chaleureux et la bonne cuisine.

Claudine et Olivier (Savoie)

Merci pour votre accueil et votre table si bonne et généreuse.

Claude

Merci pour votre accueil chaleureux et vos délicieux repas. A refaire !

Chantal

Que dire du merveilleux accueil dans ce lieu magique. Les propriétaires sont très attentionnés et vous proposent le meilleur de leurs produits qu’ils confectionnent eux-mêmes. Excellente adresse !

Bruno & Véronique

Une reconversion qui vous va à ravir. Continuez çà bien occuper le retraité ! Bon courage à vous deux. Amicalement.

Gigi (l’Auvergnate)

Le Club des 9 Fontaines vous remercie pour votre sympathique accueil. Nous sommes très contents d’avoir pu goûter des spécialités délicieuses et découvert les goût des fleurs.

Pour le club, Domie & Vincent Navarro

Quel bonheur que d’entendre « oui » à notre demande d’hébergement à plus de 19h sans réservation ! Bravo à ceux qui œuvrent en cuisine. Superd éco, étagères de livres à faire tourner la tête. On revient quand ? Ce n’est pas si loin de chez nous. Merci pour tout.

Dominique & Pierre (Alès)

La chaleur qui n’était pas à l’extérieur, nous l’avons trouvée à l’intérieur. Accueil très sympathique. Merci à nos hôtes. Nous avons découvert que les pensées sauvages se mangent. A un prochain séjour.

Un membre de la bande de la Croix de l’Aye,(près de Bourg Argental)

Mai 2013

25 mai : un jour qu’on n’oubliera jamais : 10 cm de neige sur les voitures et la route. Alors, on frère et moi on est là avec le vélo « trekking ». Pas de départ avec les vélos ! On reste ici pour deux nuits. Quelle chaleur ici ! Andréa et Marc sont super sympas, on a bien mangé, super bien même. Maintenant dodo et demain on part, sans neige, j’espère.

Ann & Kris Huysman (Bruges)

Merci beaucoup à tous les deux pour votre accueil et votre sourire. Un week-end très agréable dans un gîte où il fait bon vivre.

Sophie et Jean-Michel

Après Greg et Elvine la relève est assurée. Merci pour votre accueil si chaleureux. A bientôt j’espère.

Marie & Philippe

Merci beaucoup, Andréa et Marc pour cet accueil chaleureux et familial. Merci beaucoup à Andréa pour ce délicieux gâteau d’anniversaire. A bientôt.

Catherine & Jean-Claude

Week-end très agréable même si le temps n’tait pas de la aprtie. Un accueil formidable. Merci

René & Marie

Nous reviendrons. Super accueil et très bonne soirée. J’ai rajeuni de cinquante ans

Michel & Françoise Bertin

Heureusement... du mauvais temps et impossible de randonner, c’est à dire 3 journées pour jouer à « Doppelkopf », et les repas d’Andréa, et les chansons d’Andréa et Marc, génial, super-klasse, le paradis !

Les amis randonneurs allemands Harald,Dieter, Thomas, Klaus, Werner, Wolfgang

Que du bonheur ! Merci pour votre accueil chaleureux. Votre art de vivre, des mets et de recevoir nous ont remplies de joies. Fous rires partagés, champagne, lampions, friperies, complicité.

Les poulettes (Marie-Odile, Marie-Ange, Marie-Thérèse & Anne-Marie)

Voilà, notre séjour auprès de vous prend fin. Nous vous remercions encore pour toutes vos délicates attentions auprès de nos jeunes hommes et de l’équipe. Le soleil n’était pas au rendez-vous mais vous étiez notre rayon de soleil penandt une semaine. Nous allons énormément regretter vos bons repas (pensez à nous et à Sherpa !!) Merci de la aprt de nos jeunes et de nous avoir ouvert votre gîte, votre cœur et votre gentillesse. A très bientôt !

Leïla (Apprentis d’Auteuil)

Un grand emrci pour votre accueil, votre gentillesse et votre joie que vous transmettez. Au plaisir de vous revoir. See you next time !

Christophe (Apprentis d’Auteuil)

Je tenais à vous dire un grand merci pour la chaleur de votre accueil, pour toutes vos attentions, et votre gentillesse pendant cette semaine de séjour. Mille mercis pour tes merveilleuses recettes et le temps donné pour me les expliquer.

Clotilde (Apprentis d’Auteuil)

Avril 2013

Une régalade pour les yeux, les papilles et le grand plaisir de vous retrouver pour bourdonner au soleil et sous la neige.

Anne

Alors là, je suis encore plus contente que la dernière fois que je suis venue. Que de changements dans ce charmant cocon. Une petite bulle de protection contre le froid et la neige ! Heureusement que le soleil a enfin décidé de pointer son nez. La randonnée sur le Mézenc était très bien, un peu fatigante, certes, mais ça valait le coup. J’ai adoré chanter avec le guitariste professionnel. Merci beaucoup pour votre gentillesse débordante et la merveilleuse cuisine d’Andréa. Je garde un super souvenir et j’espère cous revoir très(x 11) viiiiite !

Marion

Bon, bon, bon, alors on commence par où ? Par la cuisinière en chef (qui fait, j’en suis sûre, de très bonnes glaces au citron) ? Par le plus cool des guitaristes ? Ou par les lits iù il est bien bon de s’affaler après en jupe et lunettes de star sur la terrasse en attendant que le charmant jeune homme d’à côté pointe son nez ? Ben moi, je commencerai bien par vous dire un grand merci ! Et je vous rappelle quand je fais un concert de guitare (et quand je réussirai ce p***** de Fa !!) Bref, j’ai passé un super moment au Chalet d’Ambre avec toutes les saisons passées en accéléré. Vraiment merci pour toute votre gentillesse et pour les habits de rando !

27 avril -Margot

Vivre l’été et l’hiver en quelques heures fut une expérience inédite. J’aime bien l’inédit et le surprenant, donc tout va ! J’ai adoré découvrir ce lieu establiesque : le massage neige jusqu’aux cuisses, le coup de soleil sur les zouilles (maintenant je connais le mot zouilles, merci Margot). Tou va bien à tous les étages, une cuisine à tomber par terre, miam ! Je suis ravie de vous avoir retrouvés. Le problème maintenant ce sera « mais comment va-t-on se débarrasser d’elle ?) Hi hi hi, c’est votre problème, pas le mien, na ! Bref, en trois mots comme en 100 : je suis contente ! Merci arc et Andréa pour votre accueil. Bises

Cath (Fécamp)

Nul ne doutait de la réussite de votre reconversion, mais la réalité dépasse mes évocations !! Et quelles relations avec les gens du coin. Vous voici de vrais Establains ! Ce fut un plaisir de partager cette semaine avec vous. Merci pour votre accueil et les repas exquis. A très bientôt !

Sandra, Matthieu & Ismaël (Sausseuzemare en Caux)

Mars 2013

Tout est positif ! L’accueil, la gentillesse, la cuisine qui est succulente (trop peut-être pour le redoutable pèse-personne qui nous attend à la maison !!!) J’ai découvert avec beaucoup de bonheur cette région que mon mari connaissait déjà et la chaleur de votre accueil. Promis, nous nous reverrons bientôt. Merci pour tout et à bientôt sue Facebook.

27 mars- Colette & Claude Mossello

Nous ne pouvions pas vous quitter sans vous dire merci ! Merci pour avoir fait de cette petite semaine passée en votre compagnie une semaine inoubliable. Merci pour votre simplicité, votre générosité, votre authenticité. Longue vie au Chalet d’Ambre et à ses heureux propriétaires ! Nous reprenons la route avec quelques notes de bonne musique en mémoire, les merveilleuses recettes d’Andréa et le souvenir d’un « home » où nous reviendrons avec joie. Surtout ne changez rien. A très bientôt.

Francette & Gérard

Le 26 février j’écrivais que le Chalet d’Ambre est un lieu où l’on veut revenir. Et bien c’est fait et on a toujours autant envie d’y retourner.

Fabrice

Le Chalet d’Ambre est devenu une grande adresse ! On a eu grand plaisir à passer ces 2 jours chez vous, avec vous et vos hôtes. A bientôt !

Frédéric (St Etienne)

Tout était magnifique ! L’accueil, la bonne humeur, la nourriture délicieuse et revigorante. . A bientôt !

Danièle (Paris)

Un séjour qui, du coup, paraît trop court… Nous allons être obligés de revenir ! Merci pour la qualité de l’accueil et des repas ! A bientôt donc,

Marie (69)

C’était super. Les repas étaient très très bons. Les lits étaient très confortables. Merci beaucoup.

Milo (9 ans)

Merci beaucoup pour l’accueil exceptionnel que vous nous avez offert. Les repas délicieux me manqueront et le petit « concert » que vous nous avez proposé aussi. Encore merci.

Louise (13 ans)

« Un petit supplément d’âme » qui fait la différence avec ce que nous avions connu… Envie de rester, de revenir. Merci ! A bientôt.

Maryse (30)

Un grand merci pour cet accueil plus qu’agréable qui fait largement oublier le temps qui l’est un peu moins… Merci encore et à la prochaine.

Agnès (69)

Un accueil charmant. Merci. Heureusement car le temps était moins charmant. Nous en avons tellement bien profité. Espérons que la prochaine fois ce sera un délice. Encore merci.

Paulette (42)

Tout simplement MERCI ! Une belle équipe (Marc & Andréa) pour nous satisfaire pleinement. BRAVO !

Famille Müller

Un super séjour : piste, ski de fond, raquettes et snowkite. Une Leffe le soir, des repas délicieux. What else ?

Jean-Paul

Ce livre d’or m’ouvre ses bras comme ce gîte et ses hôtes. Très chaleureux et familial. Nous avons passé un séjour merveilleux et pour sûr nous reviendrons. Merci !

Cécile

La cuisine délicieuse nous permet d’avoir une bonne énergie pour marcher dans ce merveilleux environnement qui nous accueille comme nos hôtes. Accueil merveilleux et chaleureux. Merci

Georges

Février 2013

Votre accueil, votre table gourmande nous ont séduits. Le logis est douillet. Merci pour ce bon week-end. On reviendra vous voir et voir le Mézenc sous le soleil.

Mme Thiolier (Drôme)

Merci du fon du cer

Tamé (6 ans)

Merci pour cet accueil et pour ce bon repas. J’ai passé un très bon week-end.

Zoé

De la neige, un bon repas et un accueil formidable et chaleureux. Rien de mieux pour passer un super week-end. Merci beaucoup. Je pense que nous reviendrons vous voir avec grand plaisir. Bon courage pour la suite ne changez rien, vous êtes parfaits.

Linda

Liebe Andréa, Lieber Marc,

Herzlichen Dank für dieses sehr gemütliches Abend bei Euch. Wir aben viel gesungen, viel Guitar gespielt und viel getrunken. Ihr seid so nett. Wir werden nächstes Jahr wieder kommen und Rugby mit Euch anschauen.

Dimitri (Wasserball-Verein Ondaine)

En l’an 2014 nous allons revenir avec de la voix; Voix de ténor, soprano et alto. Nous allons vraiment « casser la baraque ». Nous sommes vraiment heureux d’avoir rencontré Andréa et Marc. Ils sont dans la boîte. Montée en aigües, descende dans les graves. L’harmonie et la mélodie. Le Club Nautique de l’Ondaine souhaite que votre projet aboutisse. Amitiés à vous et merci pour votre accueil.

Farid (Président du Club Nautique de l’Ondaine)

Nous sommes heureux de partager de bons moments avec vous.

Club Nautique de l’Ondaine

Un très grand merci, à Andréa et Marc du Chalet  pour votre accueil formidable, votre gentillesse, votre cuisine savoureuse. C'est tellement agréable de rencontrer des personnes comme vous, le plaisir est pour nous ...Au Chalet d'Ambre on se sent chez soi....cela fait plusieurs fois que j'y viens...et espère y revenir très bientôt. C'est un endroit rempli de chaleur humaine et sincère. On y est reçu comme des rois...le bonheur existe au Chalet d'Ambre... Vous êtes fait pour ça, je pense que la reconversion est réussie 

Andrée & Jean-Charles (Alès)

Merci beaucoup pour votre accueil aux Estables. Le cadre est très beau, le paysage magnifique. Nous en garderons un très bon souvenir !

Juliette

Nous sommes bien rentrés chez nous et les flocons tombent sur Poitiers, comme prévu, mais la neige ne tient guère au sol. Ce n'est pas grave, nous en avons bien profité la semaine dernière dans votre magnifique région.

Encore merci pour votre accueil qui fait tellement chaud au coeur ! avec cette cuisine succulente... nous en avons encore l'eau à la bouche !! Hummmm !!! nous nous sommes régalés !!!!! merciiiiii !!!!

Bonne continuation à vous 2 et peut-être, sait-on jamais, à bientôt lors d'un prochain séjour...

Amicalement.

Sarah, Michel, Calypso et Benjamin.

Bien cocoonés. Merci pour l’accueil.

Gilbert

Très bon accueil. On se sent comme à la maison. Merci beaucoup !

Evelyne

Macédoine de légumes, gîte communal impersonnel ?! Rien de tout ça… Un repaire de gentils. Tout ce qu’on aime !

Anaïck & René (du gîte des Pradeaux, en Livradois-Forez)

J’ai aimé cet hôtel, la neige. C’était trop bien !

Alexandre (6 ans)

Merci pour votre hébergement et vos repas au Chalet d’Ambre. On s’est bien amusés.

Clémentine (9 ans)

Quel plaisir de retrouver mon chef et le galant Marco. Merci pour cers merveilleuses vacances agrémentées de succulents repas.

Le coq en pâte de la chaumière fécampoise

Merci pour votre générosité et vos attentions. Nous sommes tous ravis et nous vous souhaitons que du bonheur dans ce chalet. A bientôt peut-être, sans alarmes (humour ;)

Laurence

Un très bel endroit, un lieu très agréable, un personnel accueillant et une ambiance conviviale qui mène à de belles rencontres… A bientôt !

Pierre

Accueillants, chaleureux, présents et discrets à la fois, généreux et dans un lieu merveilleux. Moi, je dis, je reviendrai et j’en parlerai. Et miam ! On se régale !

Odile

Un vrai plaisir d’avoir partagé le temps d’un week-end, un moment de repas et de gourmandises au sein de votre formidable gîte. A peine partis, nous pensons déjà à revenir…

Corinne, Ludovic, et Arthur

Votre gîte était magnifique. Andréa et Marc sont très gentils. A part ma maladie, ça a été superbe. Je veux absolument revenir.

Arthur

Chaleureux accueil, excellente gastronomie. Un vrai bonheur. On se sent mieux qu’à la maison.

Fabrice

Un grand merci pour l’hôtel confortable et pour tout : les dîners délicieux, pour l’hospitalité. Nous aimerions beaucoup revenir ici. (traduit du russe)

Natalia Stepanova

Merci, Marc et Andréa !

Héloïse (5 ans)

Très bien ! Nous avons bien mangé. J’aimerais vous revoir.

Victor (8 ans)

Très heureux de partager ces excellents moments en votre compagnie dans ce nouveau décor. Bravo pour votre accueil très pro et à très bientôt.

Hélène

Des nourritures terrestres et spirituelles de très grande qualité ! A très bientôt pour continuer à ,explorer les richesses gastronomiques et littéraires.

PS : Y a-t-il des balades à faire dans le coin ? ;)

Franck

Votre gîte est trop bien, les chambres sont confortables, vos repas sont très bons et le salon est très bien. J’ai passé d’excellents moments en votre compagnie. Je reviendrai, c’est sûr !!

Hugo

Les repas étaient excellents. Nickel !

Gaspard

Un seul mot : extra !! Nickel pour Gaspard. Accueil chaleureux. A très bientôt !

Famille Healy (Bénédicte, Séan, Augustin, Gaspard & Hugo)

Janvier 2013

Merci pour ce bel accueil, une manière de se sentir « chez soi ». Gardez cet amour de la rencontre, elle ouvre les champs du cœur. Alors tout devient beau et bon.

Hervé Nègre – 4 janvier 2013

De beaux et bons moments ! Merci pour l’accueil et le saumon fumé délicieux.

Sylvie Nègre

Prenez une pincée de rencontre, une louche de partage, une cuillérée d’échanges, une poignée de découverte. Mélangez le tout et vous obtiendrez un agréable séjour au Chalet d’Ambre !

Merci pour tout

Nasséra

Merci pour votre accueil chaleureux

Odile

Un vrai plaisir d’avoir passé ce moment reposant et gourmand dans votre chalet. Merci pour l’accueil simple et chaleureux. A très bientôt.

Julie & Cédric (Saint-Etienne)

Soirée très agréable au Chalet d’Ambre ce 19 janvier 2013. Accueil très chaleureux et repas délicieux.

Frédérique

Très agréable week-end au Chalet d’Ambre. Accueil vraiment sympathique. Tout était bien. Merci et bonne saison.

Sylvie & Pat (Montpellier)

Après un séjour en 2009 sous une avalanche de neige et de burle (un grand souvenir), de retour en 2013 après un changement de propriétaire, l’accueil est toujours aussi chaleureux, la nourriture aussi riche. Un très beau lieu de convivialité. Encore merci et à bientôt pour un 3ème séjour. Promis !

Famille Bourdu

Week-end très agréable, accueil très chaleureux, ambiance super. A refaire.

Monique

Nous garderons un très bon souvenir de notre petit séjour chez vous. Accueil, repas, ambiance. Tout était super, y compris la météo. Nous reviendrons !

Annie

Accueil super. Nous vous ferons de la pub et nous reviendrons. A bientôt.

Bernadette & Gérard

Sourire, bonne humeur et en plus de bons repas. De quoi passer un excellent séjour.

Danielle & Pierre

Merci à Andréa et Marc. Accueil tonique et chaleureux. Lapin excellent.

Nelly, Michel, Serge & Francis.

Décembre 2012

Partis sur un coup de tête, une splendide découverte à quelques kilomètres de chez nous : on passe la porte et on entre dans un véritable havre de paix. Une douce musique, des senteurs à profusion, Andréa qui chante dans la cuisine. Il ne manque que nos chaussons pour se sentir définitivement à la maison. Merci pour ce moment et bonne chance pour la suite.

Laïlah

Je peux dire que le bonheur existe... Il s’appelle « Le Chalet d’Ambre » Un havre de paix : c’est ici que ces mots prennent tout leur sens. Merci à Andréa et Marc pour ce moment inoubliable !

Manu (Ardèche)

C’est grâce au hasard que nous avons eu la chance de découvrir cet endroit rempli de chaleur humaine. Andréa et Marc, votre accueil si sincère a rempli notre séjour de bonheur. De tout cœur merci.

Magali & Frantz

Cuisine goûteuse et originale, accueil super, que demander de plus !! On reviendra !

René (Cantal)

Un séjour très agréable, j’ai beaucoup apprécié l’accueil et la gentillesse de nos hôtes. Merci encore et à bientôt !

Valentin

Rien à dire si ce n’est formidable accueil et cuisine remarquables. Une adresse à retenir et à recommander.

Chloé, Pascal, Tom & Gaïa (Ardèche)

Groupe des joyeux réveillonneurs – Saint Sylvestre 2012

Bravo et merci pour votre accueil chaleureux et votre cuisine. Ravis de vous avoir découverts. Au plaisir de revenir.

Valérie & Vincent (Haute-Loire)

Un accueil chaleureux, une cuisine savoureuse. Bref un lieu que je recommanderai. Merci pour ce bon week-end et à bientôt.

Sophie & Seb

My first winter vacation. The snow was missing but the service and the friendliness of erci pour tout. On a été reçus comme des rois !

Cécilia, Stéphane & Alessia

Un accueil royal, une attention de tous les instants. Que du bonheur. Une adresse à bien retenir.

Clément

Merci beaucoup pour votre accueil si chaleureux et votre gentillesse. Nous avons passé un super séjour. Bonne continuation et bravo pour la reconversion réussie !

Merci pour ce magnifique séjour et surtout pour l’accueil chaleureux et la qualité des repas. Il manquait juste la neige. Bonne continuation !

Alexandre

Un grand merci pour cet accueil chaleureux et bravo pour la qualité de vos mets.

Vincent