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"TO REMAIN IS TO EXIST.
BUT TRAVELLING IS
LIFE . "
Georges brassens
Workshops organized in Les Estables with accommodation at the Chalet d'Ambre
Stage Balade gourmande 2025
23 & 24 mai
Notre ami Jean-Paul est encore partant cette année pour organiser un nouveau stage "Balade gourmande", toujours centré sur les plantes sauvages comestibles du Mézenc et les multiples façons de les cuisiner.
Ce stage est ouvert à tous ceux qui ont envie de découvrir la cuisine des plantes dans une ambiance conviviale et joyeuse! Nous acceptons aussi des "redoublants" qui voudraient rafraîchir leurs connaissances acquises lors de stages précédents.
Le stage commence le vendredi à 18 h par une réunion d'information durant laquelle Jean-Paul initie les participants à quelques techniques et connaissances de base. A cette occasion chaque participant reçoit un carnet de stage avec un descriptif détaillé des plantes qui seront utilisées et les recettes de cuisine.
Le lendemain nous allons sur le terrain armés de sacs et de ciseaux pour récolter les plantes dont vous aurez besoin pour les recettes élaborées par Andréa et Jean-Paul. Et le soir nous mangeons tous ensemble ce que vous avez cuisiné.
TARIF : 180 € par personne pour les deux jours, demi-pension et frais de stage inclus. Ce tarif ne comprend pas le drap de dessus ni la serviette de toilette, disponibles à la location si besoin (5 € le drap et 3 € la serviette)
Une petite vidéo pour vous donner un aperçu du stage
Discover, cook & eat the wild plants of the Mézenc region
With the help of our friend Jean-Paul, you will learn to recognize a dozen edible plants of Mézenc so that you can then pick them in complete safety.
You will cook them together thanks to the recipes he concocted with Andréa.
The day will end with a meal prepared by the trainees.
A moment of conviviality always appreciated.
Course price: 90 € (entertainment, overnight stay, breakfast, sheets, towels included)
The course starts at 9 a.m. For participants who live a bit far away, it is recommended to book on Friday evening as well, at the usual rate.
Good mastering of French necessary...
Stage d'écriture avec Sylvain Josserand
7 - 11 juillet 2025
Le langage est la demeure de l'Être
Une semaine folle de créativité littéraire où l’on abordera tous les styles que vous aimez avec une sortie le mercredi pour se laisser surprendre au temps présent.
Je propose des formes d’écrits variés : fragment, nouvelle, monologue, rêve, récit de vie, prose poétique, haïku.
Voilà comment se déroule une journée :
Horaires : 9h00-12h00 ; 15h00-18h00
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La matinée débute par la « météo du groupe » et la lecture d’un poème. Chaque auteur vient avec un ouvrage pour partager un texte de son choix.
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Dans la journée, je propose trois ou quatre situations d’écriture allant de 15 à 60 minutes autour du thème choisi : cette année « Le langage est la demeure de l'Être». À l’issue de chacun de ces temps d’écriture, chaque écrivant peut lire son texte au groupe qui l’écoute attentivement et avec bienveillance. Aucun jugement sur la personne, mais au contraire un retour constructif et bienveillant. Si un texte est trop personnel ou provoque trop d’émotions, l’écrivant peut passer son tour.
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Si l’on n’est pas trop fatigué, des veillées de lectures à haute voix, de chants peuvent s’organiser spontanément…
En milieu de semaine, l’atelier part en excursion pour visiter un lieu ou un monument en rapport avec le thème. On écrit bien entendu et on partage un pique-nique tous ensemble. S’il existe un lieu de baignade, on fait une trempette.
Je conseille de prendre le maximum de photos, de réaliser des illustrations et de consacrer du temps à la réécriture des textes après le stage. Chacun pouvant ainsi réaliser son propre recueil de textes et le partager ensuite avec les autres.
réservation de l'hébergement au Chalet d'Ambre auprès d’Andréa
04 71 08 33 52 / 06 73 40 24 44
Tarif du stage (hors hébergement) : 220 euros / arrhes : 40 euros
Sylvain Josserand
06 37 15 02 55
Mail : sylv.josserand@gmail.com
Siret : 828 173 716 00014
Siren : 828 173 716
L’écrivain-poète Sylvain Josserand est animateur d’atelier d’écriture depuis 22 ans (formation Aleph-écriture) et auteur de nombreux ouvrages dont certains primés.
http://sylvainjosserand.blogspot.fr