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août 2025

Chers Andréa et Marc, Je vous remercie pour votre très bon accueil ainsi que votre investissement dans l'alimentation proche de la nature. je vous souhaite encire une très belle vie avec de nouvelles aventures et de nouvelles découvertes. Bien cordialement

Christel (Drôme)

Chers Andréa et Marc, Que c'est bon de se sentir chez soi... loin de la maison! Merci pour l'accueil, votre gentillesse et les repas. Profitez-bien de votre nouvelle vie et surtout ne changez rien! Merci pour tout.

Valéry (Drôme)

Après deux jours passés au Chalet d'Ambre nous avons décidé de revenir, intrigués par les personnalités d'Andréa et Marc. Ce soir s'achèvent deux semaines vécues à leur côtés et la découverte de deux êtres vraiment exceptionnels. Andréa, vive comme une abeille, butinant ses fleurs de montagne, toujours souriante et pleine d'attentions pour ses hôtes, nous offre sa cuisine raffinée aux parfums subtils dont elle a le secret. Marc, comme une force tranquille, nous communique son sourire généreux et bienveillant, nous faisant partager ses connaissances de cette région qu'il connaît comme sa poche! Demain nous vous dirons au revoir et conserverons jusqu'à la fin de notre vie le souvenir de deux êtres rares, attachants et tellement cultivés, couple merveilleux qui a enchanté nos vacances, ajoutant dans ce paysage splendide beaucoup de grâce et de chaleur humaine. Mille fois merci.

Estelle & Jean-Claude (Lyon)

De retour au Chalet d'Ambre pour dire au revoir à nos hôtes et amis Marc & Andréa. Voilà presque 10 ans que l'on vient partager des vacances d'hiver, alors on teste l'été aux Estables.

Ce fut un plaisir de partager ces moments avec vous. N'hésitez pas si vous voulez visiter Pérouges ou qui sait voir Célien en match de horseball pour de vrai. Nous serons ravis d'inverser les rôles. A bientôt dans une autre vie.

Emilie & Célien (Pérouges, Ain)

Encore des vacances très agréables passées ici. Profitez de votre retraite.

Basile (Cachan, Val-de-Marne)

Merci pour ce bel accueil et les derniers échanges de recettes qui peuvent d'ailleurs ne pas être les derniers.... Nous avons passé des jours paisibles et fait de belles rencontres. Belle suite à vous dans votre futur havre de liberté et bonne reprise à Aurélie.

Annabel, (Cachan, Val-de-Marne)

Merci pour tout. Très heureuse d'avoir pu vous dire "au revoir" en vrai. merveilleux début de vacances pour nous avec vous ici. C'est la 4ème fois que nous venons et c'est toujours une joie de respirer cet air pur du Mézenc et du Chalet d'Ambre. Nous reviendrons! Profitez bien de votre prochaine étape, en espérant vouis croiser encore sur notre chemin. On vous embrasse.

Elisabeth  (Cachan, Val-de-Marne)

juillet 2025

C'est bien à regret que je quitte le Chalet d'Ambre. Encore une fois je n'emporte que de bons souvenirs. depuis toutes ces années où j'ai fait un petit séjour il me semblait que ça devait continuer toujours! Plein de belles choses à vous dans cette nouvelle vie qui commence pour vous. Toute mon amitié vous accompagne.

Jeanine (Roanne, Loire)

Que de merveilleux moments passés dans votre chalet. Nous sommes accueillis avec tellement d'amour et de bienveillance. J'ai découvert plein de belles randos ey de beaux paysages. merci pour vos sourires et bonnes confitures. Je vous souhaite très sincèrement un repos bien mérité. C'est une nouvelle page qui se tourne. Bisous

Anne-Marie (Charlieu, Loire)

En février 2022, ma première fois aux Estables, je m'étais dit que je reviendrais. Je suis revenue et, ànouveau, je me suis sentie ici comme à la maison. Chers Marc et Andréa, au delà de vos chambres confortables et de votre cuisine délectable, ce sont vos sourires, vos attentions, tous ces moments que vous prenez pour chacun et chacune qui font du Chalet d'Ambre ce doux cocon. Je vous souhaite de savourer votre nouvelle vie tout bientôt : nouvelle maison, nouvelle vie, nouveaux amis. Enjoy, Enjoy. Et comme on dit "t'cheu nous" plein de gros gros boujous.

Rachel Mauger, Seine-Maritime

Au Chalet d'Ambre il fait toujours beau, il fait toujours bon.

Votre cocon nous est devenu familier

De lumière et de verdure il perdure

Notre assiette est bien garie et parfumée

Notre chambre aux lattes de bois

Recueille nos émois

Les soirées poétiques

Des mots sur un plateau

Embellissent nos jours

Musique, chants et poésies

Nos voix s'élèvent

Le Mont Mézenc en est l'écho

Le Gerbier de Jonc en serait-il la source

Au Chalet d'Ambre nous sommes à la maison

la maison du bonheur

La maison des couleurs

Maison-refuge

Ouverte sur le monde

Merci Andréa et Larc

Soyez heureux

Dans votre vaisseau

Vous nagez déjà si bien

Amitiés

Claire Martial, Lyon

1 semaine x 10 ans = 10 semaines précieuses. A milestone in my life, I swear. A ranger dans la boîte à souvenirs. A revisiter en souriant. Merci Andréa & Marc, wishing the best for your new life, Love from

Christiane Appert, Lyon

Le livre dort

Il ronfla de joie

Attend des mots joyeux

Des mots d'encouragement

Bravo au Chalet d'Ambre

Et youpi pour le livre qui dort

La poésie de ce lieu magique où Andréa et Marc m'ont accordé leur confiance pour 12 stages d'ateliers d'écriture. Beaucoup de joie et de bonheur partagés dans cet endroit paradisiaque.

Sylvain Josserand, Aix-les-Bains

juin 2025

Pour les clients du Chalet d'Ambre des regrets pour toujours. Pour les amis d'Andréa et Marc ils resteront dans les cœurs. Pour moi ils m'ont apporté beaucoup de bonheur et de joie. Je vous souhaite à tous les deux une merveilleuse nouvelle vie avec beaucoup de belles découvertes et de belles paresses!

Anne-Marie

Quel bonheur d'avoir croisé votre route! Nous vous souhaitons une belle retraite, profitez pleinement de chaque instant. trop fort, Marc pour mon thé, tu as coiffé Andréa! On vous aime et merci encore.

Gisèle, Lamastre

Il est difficile d'imaginer Les Estables sans vous. Vous avez su faire du Chalet d'Ambre bien plus qu'un simple gîte : un véritable lieu de convivialité, de chaleur humaine et de belles découvertes. Andréa,ta cuisine inventive, généreuse et pleine de saveurs va terriblement nous manquer tout comme ces petits détails qui faisaient de chaque repas une expérience unique. Marc, tes précieux conseils pour explorer la région, toujours donnés avec passion et bienveillance, ont enrichi nos séjours et nous ont permis de découvrir des trésors cachés. Mais au delà de tout c'est votre accueil, votre gentillesse et votre sincérité qui resteront gravés dans nos mémoires. Vous méritez amplement cette nouvelle étape de vie et nous vous souhaitons une retraite aussi douce et inspirante que les moments que vous nous avez offerts. Merci pour tout et surtout ne changez rien!. Avec toute notre amitié et notre reconnaisance.

Sophie & Stéphane

Quelle tristesse de vous voir partir mais vous avez droit vous aussi à votre repos et à profiter de bons moments tous les deux. Nous vous remercions pour votre gentillesse et votre dévotion, toujours à notre écoute pour notre bien-être. Nous n'oublierons pas votre cuisine avec toutes les saveurs pour le bonheur de notre palais. Nous allons vous regretter. Nous vous souhaitons une bonne continuation dans votre nouvelle vie, que du bonheur et gardez votre bonne humeur communicative. de gros bisous à vous deux.

Brigitte & Christophe (Montmeyrand, Drôme)

A la fois "heureux" de cet accueil chaleureux ainsi qu'une cuisine savoureuse et originale et "triste" de me dire que c'est la dernière fois avec Andréa & Marc. On vous souhaite une bonne continuation dans votre nouvelle vie. Tout plein de bonnes choses à venir, gardez la forme pour profiter au maximum (repos, loisirs, jardin, piscine). De gros bisous sincères à vous 2!

Cathy & Didier Baille (Die, Drôme)

Encore un séjour qui se termine et c'est toujours trop court!!! Andréa et Marc nous ont encore chouchoutés. Un grand merci à Andréa pour sa merveilleuse cuisine et à Marc pour son humour. Tous les deux nous ont bien conseillés pour la découverte de cette si belle région. Nous vous souhaitons un bon tuilage avec vos successeurs et une belle nouvelle vie avec beaucoup de rencontres!

Françoise (Carmaux) & Francis (Bordeaux)

J'étais là à l'ouverture du Chalet d'Ambre et je suis là pour la clôture. Une nouvelle page s'ouvre pour vous deux. je vous souhaite de savourer chaque instant jusqu'au dernier client. Merci et à bientôt.

Marie-Odile (Annonay) & Rainer (Allemagne)

Charmant accueil, nous avons apprécié les belles rencontres. merci pour tout.

Les amis du vendredi

Très belle surprise que ce Chalet d'Ambre et la cuisine inventive et délicieuse d'Andréa et Parc. Nous avons trouvé chaque soir un cocon autour des boissons maison. Un grand merci à tous les deux. Merci pour votre accueil et ces délicieuses saveurs.

Les 12 randonneurs de la troupe de rando Sud CLFO.

mai 2025

Quand la gentillesse s'allie à l'humour et à une cuisine locale et goûtue vous êtes sûrs de passer un bon moment. Bienvenue chez Andréa & Marc

Marco

Bonne retraite à vous deux avec pleins de beaux projets. Merci pour tous ces beaux moments au Chalet d'Ambre.

Colette Rogues

Au paradis des gens sympas

Vous trouverez Marco & Andréa

De la confiture ils sont champions

Dommage qu'ils quittent la maison

Bonne continuation

Daniel F.

Un grand merci à Marco & Andréa! Très bon accueil, même pour notre chien qui est ravi. Un repas au top! Un petit déj' exquis. Bonne continuation jusqu'à vos grandes vacances qui approchent à grands pas. Ne changez rien. Merci

Jean-Pierre

Bravo pour l'accueil. Vous êtes formidables. Quelle chance a le Mézenc de vous avoir. "Merlin" est déjà dans nos portables, les oiseaux n'auront bientôt plus de secrets pour nous!

Annabelle, Muriel, Lionel, Pauline & Angèle

Merci pour votre accueil, c'était génial. Je reviendrai avec JP. A bientôt

Chantal, Ardèche

En rando sur le GR7 du nord vers le sud pour une dizaine de jours. On dormait habituellement en bivouac. Sauf que cette nuit, vers Chaudeyrolles, on a vécu une pluie froide et persistante et qu'on est arrivés aux Estables mouillés et transis. Quel bonheur que l'accueil d'urgence (hors horaires officiels) d'Andréa et Marc, avec leur gentillesse, leur esprit, leurs valeurs et le cadre chaleureux de leur Chalet d'Ambre. Dehors il pleut, il fait gris, il doit faire 5° et ici, au coin du feu, dans leur bibliothèque on se sent dans un cocon. Merci Andréa & Marc.

On a même pu mettre notre tente et notre tarp à sécher dans leur grange. Pour de l'accueil c'est de l'accueil!

Claire & Jean (Mirabel & Blacons,Drôme)

Après une superbe journée sur les crêtes du Mézenc, gerbier et sucs, l'apéro, l'accueil et repas terminent cette journée dans la joie et la bonne humeur en attente d'une nuit qu'on espère calme et salvatrice. Probablement à très bientôt dans le Mézenc.

Les Copains du Mézenc

Merveilleux week-end! Nous ne regrettons pas notre choix! Merci pour votre accueil charmant et votre cuisine généreuse et gourmande. Tout est réuni pour que l'on se sente bien comme à la maison. Très belle adresse à recommander. Nous vous souhaitons une belle continuation. Nous emportons avec nous votre gaieté, votre sourire et votre dynamisme. Prenez soin de vous. A bientôt.

Thierry, Elisabeth & Monique

Merci beaucoup pour votre accueil chaleureux, vos plats que je ne pourrai pas oublier, vos partages à la fois de recettes, de chemins, d'anecdotes sur la nature dans toutes ses formes. Ce fut une très belle rencontre. Je vous souhaite le meilleur pour la suite.

Juliette

Merci pour ce merveilleux accueil, cette découverte de saveurs et senteurs du terroir et le partage de vos passions.

Isabelle (Lyon)

Merci pour ce temps entre parenthèses. Merci pour votre accueil, votre efficacité, votre empathie et tout le reste. Ne changez rien et bon vent pour l'avenir. Cordialement

Jean-Luc & Anne