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Décembre 2022 ->



Mai 2023



 

Séjour "Les Varois sont sur le pont" 26-30 mai

Merci d'avoir fait de notre escapade une grande réussite. Que du bonheur d'avoir fait votre connaissance. Votre passion, votre investissement sans limite et surtout votre cuisine inventive et originale resteront dans ma mémoire et votre gentillesse à tous les deux. Bonne chance pour votre futur

Pierrette

Merci pour votre accueil chaleureux. Merci à Andréa pour toutes ces découvertes culinaires que nous avons pu apprécier. Nous avons ouvert la porte de cet établissement par hasard et le hasard comme toujours fait bien les choses. Ne changez surtout rien. Bonne continuation. Merci à vous deux pour votre gentillesseToute notre amitié.

Bernard & Martine

Merci de tout cœur pour les plantes et l'accueil chaleureux. C'était super, la cuisinière extra qui nous a fait découvrir ses spécialités. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Geneviève & Alain

Un grand merci à tous les deux pour votre accueil, votre dynamisme et jovialité. Félicitations à Andréa, notre super cuisinière, qui a permis de découvrir ses talents culinaires avec ses repas excellents. Le Chalet d'Ambre est chaleureux et nous ne manquerons pas de transmettre à d'autres amis vos coordonnées pour leur permettre de découvrir une belle région. Merci, Andréa et Marc. Je garderai de vous un super souvenir et au plaisir de vous revoir. Je vous souhaite ue belle continuation dans vos projets et une belle réussite. Amitiés

Christine

Découverte d'une belle région avec en plus une mention spéciale pour le gîte : accueil chaleureux, cuisine de haut niveau avec beaucoup d'originalité. Andréa et Marc nous vous décernons la 3ème toque. Merci beaucoup

Josiane & Auguste

Un grand merci à tous les deux pour votre volonté de satisfaire au maximum tout le monde et votre haut niveau dans tous les domaines. Nous garderons un immense souvenir et au plaisir d'une nouvelle rencontre. Merci, merci merci!!!

Bernard & Thérèse

Oh quel accueil d'Andréa & Marc. Aux petits soins pour tout le monde enveloppé de chaleur humaine, de convivialité, accompagnée d'humour. Que du bonheur. Merci, merci

Georges & Patricia

 

Une très belle réussite ce Chalet d'Ambre, et aussi une magnifique découverte ici aux Estables. Merci pour tout.

Myriam & Didier benoît ( Charente-Maritime)


Ça y est, nous sommes revenus hier dans notre région qu'est l'Aubrac. Je tenais encore à vous remercier pour votre accueil. Nous avons passé un agréable séjour en votre compagnie. Nous avons pu découvrir le Mézenc et ses environs. Nous avons particulièrement apprécié votre cuisine et votre connaissance sur les plantes, le Fin Gras du Mézenc et autres anecdotes sur la région. J ne manquerai pas de conseiller votre gîte si d'aventure des clubs de randonnée siuhaitaient faire un séjour dans le secteur.

Alain Dauzat, Club des Randonnaïres de l'Aubrac

Les Randonnaïres de l'Aubrac sont ravis de votre chaleureux accueil et votre disponibilité à nous porter tous les renseignements souhaités. Merci pour notre séjour dans votre chalet charmant.

Marie-Thé, René, Nicole, Alain, Christine, Bernard, Hélène



Merci pour votre accueil si chaleureux. Votre maison vous ressemble. Que du bonheur. J'espère revenir!

Josette

J'ai passé un agréable séjour dans votre gîte si chaleureux. Votre connaissance des plantes comestibles restera comme un souvenir indélébile et très agréable. J'espère bien revenir un jour avec plus de soleil même s'il est déjà dans la maison.

Françoise

 

Stage 'Balade Gourmande'


Chers hôtes, Ce fut une trêve heureuse et pluvieuse, aussi réussie qu'attendue. C'est bon de vous retrouver et de rencontrer chez vous de riches personnalités. Belles balades, belles découvertes de plantes et chouettes moments de partage en cuisine comme à table. Grand merci pour votre accueil toujours aussi chaleureux.

Cécile (Vaucluse)


Merci pour ce beau moment de vie, de joie et de beau. Je suis content de partager ça avec vous. Vive les plantes

Benoît (Ardèche)


C'est terrible! J'ai la mémoire qui flanche, plus ça va, plus j'oublie. Je n'arrive pas à à graver le nom des plantes que l'on a connues. Je vais être obligé de revenir!! C'est terrible! Mais qu'est-ce que c'est bon d'être un cancre! Merci pour ce moment chaleureux et pour toutes ces rencontres. Vous êtes au top! A très bientôt.

Jean (Bouches-du-Rhône)

 

Merci beaucoup pour ce séjour réussi par le paysage, le beau temps mais surtout par votre gentillesse et attention à tous. Encore merci de la part du groupe de Bellegardois qui viennent du froid du Jura.

Anne-Marie, Bernard, Eliane, André, Mercedes, Françoise, Catherine et Jean-Paul


Février 2023


Troisième séjour pour nous et la sensation de rejoindre une famille que lk'on a vraiment plaisir à retrouver. Aussi, une vraie parenthèse culinaire, nature, sportive, philosophique, enrichie par les rencontres ici. Vous nous êtes précieux.

Thierry (Saint-Etienne)


Déjà 3 fois que nous venons, il doit bien y avoir une raison. J'ai passé encore une semaine incroyable avec des gens formidables. Le Chalet d'Ambre a vraiment l'art de rassembler de belles personnes (Je m'inclus dedans bien sûr en toute modestie). Merci encore de nous transmettre votre joie de vivre, votre savoir-être et sans oublier votre cuisine juste exquise. Cette semaine a vraiment permis de me ressourcer. P.S. Merci de m'avoir défendu contre mon frère qui m'appelle "Saucisse"

Ninon (Angers)


Très chers Marc & Andréa, Je vous souhaite une très bonne continuation dans vos projets. Je suis si triste de m'éloigner de cette magnifique confiture que j'ai pu déguster tous les matins. Mais je suis très heureux d'avoir croisé la route de 2 personnes avec un si grand cœur pur et admirable. Gros bisous à tous les 2. P.S. Vous pouvez garder ma sœur...

Antoine (Angers)


Je vous remercie pour cet accueil. J'atoujours bien dormi. Les repas étaient très bons.

Lison (Le Mans)


Juste génial. Rien à dire d'autre!

Léandre (Le Mans)


C'est avec grand plaisir que nous avons retrouvé le Chalet d'Ambre, son ambiance si agréable et votre accueil si chaleureux. Les repas délicieux, les mélanges de saveurs ont stimulé nos papilles. 5 jours de détente propices aux échanges et à de belles rencontres sans oublier bien sûr le Mézenc, les belles randonnées et le plaisir des batailles de boules de neige, la construction d'igloos et la confection de bonhommes de neige avec Clémence.

Françoise & Michel


Un petit mot pour vous témoigner notre gratitude. 2ème édition, réouverture de la parenthèse "ambrée", goûter de nouveau à ses bienfaits, retrouver un univers ensoleillé, chaleureux et humain; se nourrir gustativement e, intellectuellement, émotionnellement, que c'est agréable. Mélange entre grand air, panoramas, fromage blanc et crème fouettée, descentes vertes et grisantes, diurnes et nocturnes aux flambeaux sur fond de coulis de fruits rouges et confitures variées, promenade forestière au détour d'une construction d'igloo, de beaux souvenirs et plein de nouvelles envies. Beaucoup d'attentions, de l'écoute, du partage et toujours de si belles rencontres, recettes gourmandes et nourrissantes du Chalet d'Ambre. Nous refermons sereinement cette parenthèse avec cette phrase sacrée en toile de fond "La vie est belle".

Clémence & Damien


Merci beaucoup pour ce séjour encore une fois très agréable

Basile (Paris)

Une pause revigorante, gourmande et généreuse. Merci encore pour ces beaux moments de partage.

Annabel (Paris)



Merci pour cette belle ambiance accueillante et chaleureuse toujours aussi ressourçante. On espère vous retrouver l'année prochaine.

Elisabeth (Paris)


Quel accueil! Quelle bonne surprise que cette maison si propre, si chaleureuse, si vivante! Merci pour votre cuisine simple en apparence et savante, pour votre gentillesse, votre générosité et vos conseils de randos. Et ces confitures...

Cécile (Mondragon, Vaucluse)

Nous avons trouvé ici bien plus que ce que nous étions venus chercher. Votre gîte est... parfait. Je ne trouve pas d'autre mot. Notre seul regret est ne pas vous avoir rencontrés plus tôt. A bientôt et grand merci.

Frédéric Blanc (Mondagron, Vaucluse)


C'est notre premier passage ici. On espère déjà revenir avec ou sans neige. Mille mercis pour votre science de l'accueil, les bonheurs culinaires et les échanges de culture. Vous êtes parfaits. A bientôt? ?

Michel (Fécamp)

On s'est régalés à tous les niveaux. Merci. Le bonheur est dans le foin et dans tous ces délicieux plats goûtés cette semaine. Bon vent, plein de bises et peut-être onb aura une deuxième chance...

Ann-Carolin (Fécamp)


Merci pour cet accueil invariablement doux et agréable.

Maryvonne


Tout est parfait. L'accueil, le gîte, les repas. Ambiance chaleureuse et amicale. C'est sûr nous reviendrons.

Jean-Paul & Anne


Avec le soleil et la neige qui commence à fondre. Encore un très beau séjour ressourçant, amical et gastronomique chez nos amis Andréa et Marc. Que de belles choses dans la nature et dans les rencontres.

Sylvie et Hervé (Saint-Etienne)


Merci pour votre patience et votre bienveillance malgré nos petites péripéties de départ et notre léger retard du premier soir vous avez été tous les deux très accueillants et charmants. C'est un délice de séjourner ici dans tous les sens du terme. Bonne saison à vous et au plaisir de revenir.

Delphine

Merci pour l'accueil et les bons petits plats et pour la nuit dans le chalet.

Edgar

Merci pour la nourriture, le logement et surtout votre amabilité. Super séjour passé chez vous.

Siméon


Ce séjour fut une réussite grâce au temps magnifique, mais surtout grâce à votre accueil, votre cuisine excellente et votre sympathie. Nous reviendrons.. Merci pour tout.

Jacqueline & Thierry

 

Séjour du groupe Denis Jégou (Loire-Atlantique)

Semaine de rêve à nouveau. Panoramas paradisiaques, ambiance très chaleureuse et conviviale, un grand merci à tous les deux. Bien amicalement

André

Magnifique semaine dans un cocon. Merci pour votre accueil incroyable. Merci, merci!

Jeanne

Merci pour cet accueil. Vous êtes 2 personnes extrêmement chaleureuses. Séjour top. Bien cordialement

Martine & Gilles

Merci beaucoup pour votre accueil. Avons passé une super semaine pleine de merveilleux souvenirs. Je pense revenir pour un autre séjour. Amicalement

Anne-Marie

Accueil sympathique, ambiance chaleureuse, cuisine savoureuse. Tout est réuni pour nous combler. In grand merci à vous.

Chantal & Denis


Excellent séjour grâce à l'accueil exceptionnel d'Andréa et Marc. Merci pour votre chaleureux échange. La cuisine est au top, comme toujours. Bises à vous deux

Alain

 

29 janvier 2023

Wat een schéinen week-end! ("Quel beau week-end" en luxembourgeois) On a été enchantés par l'accueil, mir hunn ganz gudd gies, an doropfreet seeh jdereen. Obwuel mir net di bescht Skilaanglaf Leit sinn, hunn mir et ganz flott font an d'experienz war et wärt. Bon courage pour traduire tout ça, amusez-vous bien et bonne continuation. Merci an addi, Bis geschwënn!

Lucas & Mahaut


23 janvier 2023

Un lieu où regarder souffler la burle est un enchantement, confortablement installé, le nez dans un livre. Quant à la cuisine, les adjectifs manquent : délicieuse, inventive, chaleureuse, goûteuse et de plus, présentée et mise en valeur dans de la jolie vaisselle.

Nicole

Quel accueil chaleureux! Quel souci si gentil de se préoccuper de notre bien-être! Merci. Et bien sûr la restauration, la véranda pour buller, la bibliothèque si bien fournie (le livre sur les Inuits !!) Un excellent endroit où revenir.

Marie

Entre neige et burle, un endroit cocooning où se poser en dehors du temps. Pour l'accueil tout a déjà été dit. Au plaisir d'être venue et de revenir!

Christine

Un bon souvenir de ce séjour.Le gîte et sa bibliothèque, la déco, le village, les confitures, mais surtout nos hôtes. Merci à vous

Martine


5 janvier 2023

Un accueil chaleureux, des mets délicieux, des conversations enrichissantes. Un très bon début d'année chez des hôtes charmants et plein d'attention. Il n'y a que de bons moments à passer ici. Merci Jean-Michel

Quelle belle découverte que votre gîte : de la saveur dans les plats, un cadre magnifique et de la chaleur humaine. C'est tellement plaisant! On reviendra, c'est sûr. Bien amicalement. Solange


 

Janvier 2023 - Réveillon du groupe Morin


On y vient une fois, on y revient. Un 31 de l'an qui restera dans les mémoires. Un repas d'artiste dans une déco féérique. Une ambiance de bons amis. Merci, merci. Grâce à vous 2023 commence merveilleusement bien. Gen


Un lieu chaleureux. On s'y sent bien comme chez soi. Un week-end de réveillon aux petits oignons. Rien ne manquait. Votre bonne humeur nous enchante. Merci pour tout. Laurence


Accueil très chaleureux. On s'en souviendra. Irène


Que rêver de mieux pour le passage à la nouvelle année que le Chalet d'Ambre pour un groupe de 18 amis. Un lieu accueillant, un repas délicieux, des hôtes aux petits soins. Nous repartons enchantés. Martine


On s'attarderait bien encore un peu dans ce lieu chaleureux. Merci pour votre accueil. Bonne continuation. Christine


Encore un grand merci pour cet accueil très chaleureux, votre disponibilité et votre gentillesse, sans oublier les plats délicieux concoctés par Andréa. Belle année 2023. Cécile


 

Décembre 2022 - séjour de Noël de la famille Kressmann

Nous avons délicieusement été accueillis, Oh que de belles surprises nous ont gâtés, Et de partage fructueux d'échanges humains, le tout pour notre fête familiale de Noël 2022. Merci Renaud


A Andréa et Marc , un grand merci

Attention et générosité à l'infini, Service et cuisine raffinés, nos papilles rassasiées à souhait! Séjour familial vraiment inoubliable dans ce cadre si idéal. Echanges et disponibilité inouïs, Nous repartons absolument ravis. Marie-Claire


Chers Andréa et Marc, Merci pour cet accueil chaleureux, cette maison magnifique et ces repas délicieux. C'est très gentil d'avoir réalisé des repas spécialement végétariens, j'ai beaucoup apprécié. Les repas sont très diversifiés avec de bons produits bios et locaux. Les petits-déjeuners sont très sains et Marc & Andréa très gentils! Titouan

Des repas géniaux, très créatifs avec des produits de grande qualité. La maison est agréable et Marc et Andréa très accueillants. Merci pour tout. Mattéot


A vous deux, Merci de tout coeur pour votre "chou" attitude... Je me suis régalée de vos récits, vos sourires et votre bonne humeur si communicative. Pour tout, encore plus, un immense merci qui résonnera longtemps dans les coeurs de mes enfants et moi. Flo et compagnie (Lubin, Léo-Paul)


Une parenthèse enchantée aux Estables accueillis comme des rois par Andréa et Marc aux petits soins pour nous. Au Chalet d'Ambre on se sent bien. Les mets y sont raffinés. C'est un régal à tous les niveaux. Merci pour votre accueil, votre disponibilité et vos sourires. Laure








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Encore un super séjour avec, en prime, un merveilleux Noël. Merci Andréa, merci Marc pour tous ces bonheurs simples et savoureux.

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